Cara Membuat Kue Pukis
Makanan

Cara Membuat Kue Pukis Beraneka Rasa

Cara Membuat Kue Pukis – Namun seiring perkembangan zaman, kue pukis pun mengalami modifikasi rasa dan warna hingga memiliki tampilan menarik. Umumnya kue ini terbuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi, dan santan. Nah, adonan tersebut kemudian dicetak menggunakan cetakan kue pukis. Lalu dipanggang hingga matang.

Variasi rasa serta topping pun bermacam-macam, ada cokelat, nanas, pandan dan sukade (manisan pepaya yang warna warni untuk topping) dan banyak lainnya. Bisa dikatakan kue pukis ini juga merupakan modifikasi dari kue wafel loh. Meskipun di pasaran ataupun kafe bayak dijajakan, nggak ada salahnya kamu coba membuat kue pukis sendiri.

Cara membuat kue pukis cukup mudah kok. Kamu bisa mengikuti resep yang telah ada, dijamin kamu bisa bikin kue pukis dengan rasa enak empuk dan antigagal. Kue pukis buatan sendiri ini memiliki nilai tambah karena bisa dikreasikan sesuai selera.

 Cara Membuat Olahan Labu Kuning
Cara Membuat Sayur Bobor 
 Cara Membuat Kue Keranjang
 Cara membuat Sayur Kentang
 Cara Membuat Olahan Nasi Sisa

Cara Membuat Kue Pukis kentang pandan.

Bahan:

  • 100 ml air hangat
  • 2 sdt ragi instan
  • 200 gr kentang kukus
  • 100 ml santan kental instan
  • 100 ml susu UHT plain
  • 4 sdm pasta pandan
  • 6 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 200 gr gula pasir
  • 450 gr terigu
  • 1 sdt vanilla bubuk
  • 30 gr mentega

Cara membuat:

  1. Larutkan ragi instan dengan air hangat, diamkan hingga berbusa.
  2. Sambil menunggu, blender kentang dengan santan, susu, dan pasta pandan sampai halus.
  3. Kocok telur, gula, dan garam dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Turunkan kecepatan sampai paling rendah, masukkan terigu dan vanilla bubuk bertahap sambil dikocok hingga rata.
  4. Masukkan kentang yang sudah diblender ke kocokan telur, aduk rata.
  5. Masukkan larutan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30-45 menit sampai mengembang.
  6. Lelehkan mentega, masukkan ke adonan, aduk rata.
  7. Siapkan cetakan kue pukis, tuang 3/4 cetakan, masak dengan api kecil-sedang hingga matang.

Cara Membuat Kue Pukis vanila.

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 150 gr gula
  • 250 gr terigu
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 400 ml santan
  • 100 gr mentega leleh

Cara membuat:

  1. Kocok gula dan telur sampai mengembang.
  2. Masukkan terigu, ragi instan, dan vanili bergantian dengan santan.
  3. Masukkan mentega leleh. Aduk balik dengan spatula.
  4. Diamkan selama 30 menit.
  5. Panaskan cetakan kue pukis.
  6. Tuang ke cetakan dan panggang sampai matang.

Cara Membuat Kue Pukis fibercream.

Bahan 1:

  • 300 ml air
  • 4 sdm fibercream

Bahan 2: (campur jadi satu, ayak)

  • 250 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 2 sdm susu bubuk

Bahan 3:

  • 125 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam halus

Bahan 4:

  • 50 gram mentega, lelehkan
  • 2 tetes pasta pandan
  • Meses
  • Keju parut

Cara membuat:

  1. Rebus air dan fibercream sampai mendidih, angkat dan sisihkan.
  2. Mixer gula, telur, garam dan vanili bubuk sampai putih mengembang dengan kecepatan tinggi.
  3. Lalu masukkan bahan 2, bergantian dengan bahan 1 sedikit demi sedikit. Aduk merata.
  4. Tuang mentega lelehnya, aduk balik merata.
  5. Diamkan adonan selama sejam. Tutup adonan dengan menggunakan serbet.
  6. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian tuang pasta pandan, aduk merata. Sisihkan.
  7. Panaskan cetakan. Tes dengan percikan air sampe berbunyi cess.
  8. Olesi cetakan dengan maentega. Tuang adonan dalam cetakan 3/4. Tutup cetakan.
  9. Biarkan adonan sampai berlubang-lubang. Buka tutup cetakannya dan taburi pukis dengan meses dan keju parut. Tutup sebentar.
  10. Buka tutup cetakan dan angkat pukisnya. Lakukan sampai adonan habis.

Cara Membuat Kue Pukis ubi ungu.

Bahan:

  • 500 gram terigu protein sedang
  • 100 gr ubi ungu, kukus
  • 250 gram gula pasir
  • 3 butir telur
  • 1 sdt emulsifier
  • 1/2 sdt essence vanilla
  • 1/4 sdt garam
  • 6 gr ragi instant/yeast
  • 50 ml air hangat
  • 500 ml santan sedang kentalnya, direbus dengan 3 lembar daun pandan
  • 100 gram mentega, lelehkan

Cara membuat:

  1. Ayak terigu. Sisihkan. Blender ubi kukus dengan air secukupnya, lalu hasil blenderan tadi campurkan dengan santan.
  2. Larutkan ragi instan dengan air hangat lalu sisihkan.
  3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga kental dan berwarna putih dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan essence vanilla. Kocok rata.
  4. Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah, masukkan ragi lalu terigu dan santan berselang seling secara bertahap (tiga tahap). Matikan mixer
  5. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
  6. Diamkan sekitar 1-1.5 jam
  7. Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles minyak/mentega dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api.
  8. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan lalu tutup.
  9. Setelah matang keluarkan dari cetakan.

Cara Membuat Kue Pukis tape.

Bahan:

  • 8 kuning telur
  • 6 putih telur
  • 400 gr gula pasir
  • 120 gr tape singkong (sudah matang), haluskan
  • 520 gr tepung protein sedang
  • 620 santan kental dari 1 butir kelapa,
  • 3 lembar daun pandan
  • 12 gr ragi instan
  • 250 gr butter, cair.
  • 1/2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas.

Cara membuat:

  1. Rebus santan dengan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk, biarkan hangat.
  2. Kocok telur dan gula pasir sampai gula pasir larut dan kental, masukkan ragi instan. Kocok sampai rata.
  3. Masukkan tape singkong, kocok rata.
  4. Tambahkan santan, aduk rata sambil dituang tepung secara perlahan, aduk dengan whisker sampai tepung halus.
  5. Tuang butter cair, aduk rata. Diamkan 1 jam.
  6. Ambil 2-3 sendok sayur, campur cokelat bubuk. Aduk rata.
  7. Panaskan cetakan. Oles margarin. Tuang adonan sampai 3/4 cetakan, tutup, setengah matang tuang adonan cokelat buat motif.
    Tutup cetakan, biarkan sampai matang, angkat.

Cara Membuat Kue Pukis green tea.

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu kunci biru
  • 2 telur utuh + 1 kuning telur
  • 1 sdt ragi fermipan
  • 300 ml santan + 1 sdt garam (sudah didihkan, tunggu hangat)
  • 180 gr gula pasir
  • 1/2 sdt SP
  • 27 gr susu bubuk
  • 50 gr mentega leleh
  • 1 sdt bubuk green tea
  • Mentega secukupnya untuk olesan setelah pukis matang.
  • Topping: keju, meses

Cara membuat:

  1. Dalam wadah masukan gula pasir, SP, dan telur, kocok/mixer hingga mengembang dan lembut.
  2. Masukkan ragi, ayakan tepung dan susu bubuk lalu tuangi santan, aduk kembali dengan mixer kecepatan rendah, ratakan.
  3. Masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tutup adonan dengan serbet/plastik wrap diamkan sekitar 45 menit.
  5. Setelah 45 menit dan adonan mengembang, aduk rata agar buih-buihnya hilang.
  6. Bagi 2 adonan, separuh untuk pukis ogiginal separuh lagi untuk pukis green tea.
  7. Untuk pukis green tea, ambil 1 sdt bubuk, lalu ayak dan aduk dengan sedikit adonan, ratakan lalu campur ke adonan keseluruhan, aduk rata.
  8. Panaskan pukis pan, masukkan adonan ke gelas corong agar mudah saat menuang.
  9. Tuang adonan ke lubang pan jangan terlalu penuh. Tutup sebentar, lalu beri toping dan tutup kembali hingga matang.
  10. Angkat pukis, saat masih panas olesi samping-sampingnya dengan mentega. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Kue Pukis brownie.

Bahan:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm cokelat bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 sdm air hangat
  • 1 btr telur
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sachet susu kental manis cokelat

Cara membuat:

  1. Kocok gula dan telur hingga berbusa pake whisk.
  2. Masukkan terigu, cokelat bubuk, soda kue yang telah diayak. Aduk rata.
  3. Lalu masukan minyak sayur, susu kental manis, air. Aduk rata.
  4. Tuang dalam cetakan pukis. Tutup, biarkan sampai matang selama 15 menit dengan api kecil.
  5. Angkat, sajikan

Cara Membuat Kue Pukis cokelat lumer.

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu
  • 160 gr gula pasir
  • 2 telur utuh
  • 1 sdt fermipan
  • garam halus secukupnya
  • 1 bungkus santan kara
  • 2 sdm mentega lelehkan
  • Minyak untuk olesan
  • Cokelat balok secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur tepung, gula pasir, garam, fermipan aduk rata.
  2. Di wadah lain campur telur dan santan aduk rata dengan wisk
  3. Tuang santan ke dalam bahan tepung. Aduk rata tutup dengan kain bersih. Tunggu 30 menit.
  4. Oles cetakan dengan minyak goreng. Panaskan cetakan dan siap dituang dalam cetakan. Tuang 3/4 bagian karena akan mengembang.
  5. Setelah 3/4 matang beri toping cokelat.

Cara Membuat Kue Pukis oreo.

Bahan biang:

  • 3 gr fermipan
  • 15 gr terigu
  • 10 gr gula
  • 50 cc air
    (Larutkan semua bahan biang, lalu diamkan 10 menit )

Bahan A:

  • 3 btr telur
  • 125 gr gula

Bahan B:

  • 150 grm tepung terigu
    -50 grm oreo yang telah diblender
  • 150 cc susu cair
  • 100 cc mentega cair
  • 50 ml santan kental

Cara membuat:

  1. Kocok bahan A hingga mengembang, kemudian masukkan bahan biang.
  2. Setelah adonan rata masukkan bahan B.
  3. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
  4. Panaskan pan (wajan), masukkan adonan ke dalam pan. Taburi bagian atasnya dengan sisa oreo tadi.
  5. Setelah matang, angkat, olesi dengan mentega

Demikianlah Cara Membuat Kue Pukis di salin dari beberapa sumber google semoga bermanfaat

Related posts

Cara Membuat Bakso Bakar Menggugah Selera Makan

CaraBuat

Cara Membuat Spaghetti Udang Enak Rasanya

CaraBuat

Cara Membuat Churros Mini Mudah Buatnya

CaraBuat

Cara Membuat Tape Keju Lezat dan Nikmat

CaraBuat

Cara Membuat Sashimi Khas Maluku

CaraBuat

Cara Membuat Ayam Krispi ala KFC

CaraBuat

Cara Membuat Camilan Ubi Yang Menggiurkan

CaraBuat

Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara

CaraBuat

Cara Membuat Nugget crispy dan sederhana

CaraBuat

Leave a Comment