Cara Membuat Makanan Khas Papua
Makanan

Cara Membuat Makanan Khas Papua

Cara Membuat Makanan Khas Papua – Salah satu yang cukup terkenal adalah sagu. Namun ternyata sagu bukanlah satu-satunya yang terkenal di Papua. Pulau yang juga terkenal dengan wisata Raja Ampatnya ini memiliki beragam makanan khas yang mampu memanjakan lidah.

Bagi sebagian besar pelancong, ketika mengunjungi Papua maka tak hanya keindagan alamnya saja yang mereka incar namun juga kulier khasnya. Nah bagi kamu yang pensaran dengan berbagai kulier khas Papua, kamu bisa kok mencobanya lagi dengan membuat sendiri di rumah.

Cara Membuat Makanan Khas Papua Papeda tuna kuah kuning.

Bahan papeda:

  • 250 gr tepung sagu
  • 500 ml air mendidih

Bahan tuna kuah kuning:

  • 500 gr tuna fillet
  • daun kemangi secukupnya
  • 2 buah tomat
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 liter air
  • 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
  • garam, gula secukupnya

Bumbu haluskan:

  • 2 ruas kunyit
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 buah cabai merah

Caram memasak:

Papeda

  • Campur tepung sagu dengan sedikit air (sekitar 50 ml). Didihkan air, masukkan tepung sagu, aduk terus jangan berhenti sampai berubah warna menjadi bening. Angkat, sisihkan.

Kuah Ikan kuning:

  • Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan
  • Iris tuna sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih, sisihkan
  • Panaskan air dalam panci, masukkan bumbu tumis tadi, aduk rata. Tunggu agak mendidih, masukkan tuna, daun kemangi, tomat. Jika sudah matang, angkat.

Penyajian:

  • Ambil papeda dengan sumpit, pindahkan ke mangkok. Siram dengan tuna kuah kuning
  • Sajikan hangat.

Cara Membuat Makanan Khas Papua Ikan bungkus.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan bandeng segar, potong-potong
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 buah cabai merah, potong bulat
  • 2 buah cabai hijau besar, potong bulat
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 3 cm lengkuas, iris tipis-tipis
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya kemudian memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • daun pisang secukupnnya untuk membungkus

Bahan halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1/4 sdt merica butiran
  • 1/4 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 butir kemiri, sangrai

Cara memasak:

  • Pertama haluskan semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya
  • Aduk rata ikan bandengnya dengan campuran bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, belimbing, lengkuas, dan serai
  • Lalu letakkan daun salam diatas 2 lembar daun pisang, kemudian letakkan adonan ikan bandengnya. Bungkus bentuk pepes, sematkan dengan lidi
  • Selanjutnya kukus dalam dandang panas diatas api sedang selama 45 menit hingga matang
  • Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Makanan Khas Papua Sambal colo-colo.

Bahan-bahan:

  • 12 cabai merah, diiris kasar
  • 6 butir bawang merah, diiris kasar
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm mentega cair
  • 1 sdm jerus nipis

Cara membuat:

  • Campurkan semua bahan, lalu aduk sampai rata
  • Hidangkan sambai sebagai pendamping ikan bakar dan juga lalapan sayur mentah, seperti terong, kacang panjang, daun kol dan daun selada.

Cara Membuat Makanan Khas Papua Karaka (kepiting hitam Papua) kuah kuning.

Bahan-bahan:

  • 4 ekor karaka ukuran sedang
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 500 ml santan cair
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 2 buah kemiri
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 1 batang sereh
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 gelas air
  • sedikit minyak untuk menumis

Cara memasak:

  • Cuci bersih karaka yang sudah digepuk menggunakan tang
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri tambahkan daun salam, daun jeruk, serem dan Lengkuas tumis hingga harum, tambahkan gula, garam, merica dan penyedap rasa
  • Tambahkan air secukupnya aduk hingga mendidih, lalu masukan karaka yang sudah dibersihkan
  • Masak karaka hingga air mendidih dan menyusut, setelah itu tambahkan santan cair aduk aduk hingga mendidih dan sedikit menyusut dan tambahkan potongan tomat agar lebih enak
  • Sajikan.

Cara Membuat Makanan Khas Papua Sagu Seb (Sagu bakar khas Papua).

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg tepung sagu asli khusus untuk sagu bakar yang warna merah
  • 3 buah kelapa setengah tua ambil dagingnya saja, boleh di keruk pakai sendok atau pengeruk kelapa
  • Air secukupnya
  • Tempurung kelapa secukupnnya.

Cara membuat:

  • Ambil satu wadah masukkan semua kelapa yang sudah di kerok ke dalam wadah
  • Kemudian taburi kelapa dengan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk sampai merata dan tepung sagu habis
  • Untuk adonan sagu ini, adonannya tidak cair dan tidak boleh di tambah air kecuali kelapa dengan tepung tidak menempel. Kalaupun ditambah air, cukup dipercikkan saja ke dalam adonan
  • Tekstur adonannya nanti akan seperti adonan membuat pie susu
  • Bungkus adonan dengan daun pisang atau tata di dalam tempurung kelapa lalu masukkan ke dalam baru batu yang sebelumnya batu sudah dibakar
  • Tutup dengan daun pisang kemudian di tambah tutup dengan batu-batu panas di atasnya
  • Sajikan.

Cara Membuat Makanan Khas Papua Ulat sagu.

Bahan-bahan:

  • ulat sagu secukupnya
  • jeruk nipis sebanyak 1 buah, ambil airnya
  • tusuk sate secukupnya

Sambal kecap:

  • 5 sdm kecap manis
  • 1 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat sambal kecap:

  • Pertama iris dahulu bawang merah, bawang putih serta cabai rawit sesuai selera dan masukan ke dalam wadah
  • Tambahkan kecap manis dan aduk-aduk

Cara membuat sate ulat sagu:

  • Langkah pertama siapkan ulat sagunya. Ambil ulat sagu kemudian cuci dibawah air mengalir lalu tiriskan
  • Masukan ulat sagu pada wadah bersih dan masukan air jeruk nipis kedalamnya
  • Aduk-aduk hingga jeruk ulat berabalut air jeruk
  • Ambil 1 buah tusuk sate dan tusukan beberapa ulat sagu. Lakukan sampai ulat sagu habis dan sisihkan sejenak
  • Siapkan alat pembakaran berupa arang atau grill pan dan panaskan
  • Bakar ulat sagu tadi diatas panggangan sampai matang. Jangan lupa untuk membolak-balik sesekali agar ulat sagu matang sempurna
  • Jika sudah berwarna kuning keemasan segara angkat dan sisihkan
  • Siap sajikan.

Cara Membuat Makanan Khas Papua Ayam Baboto.

Bahan-bahan:

  • 250 gr fillet ayam, dicincang halus
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kenari yang sudah dihaluskan
  • 1 butir telur
  • 1 sdm santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada halus
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • 1/8 sdt pala bubuk
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus adonan.

Cara membuat:

  • Campur semua bahan. aduk sampai tercampur rata. bungkus dengan daun pisang. panaskan air kukusan sampai mendidih. lalu kukus selama 45 menit dengan api sedang. sebelah matang, tiriskan, Dan kemudian siap disantap

Demikianlah Cara Membuat Makanan Khas Papua di salin dari beberapa sumber google

Related posts

Cara Membuat Nugget crispy dan sederhana

CaraBuat

Cara Membuat Olahan Talas Gurih dan Renyah

CaraBuat

Cara Membuat Ceker Mercon Pedas Bikin Bibir Jontor

CaraBuat

Cara Membuat Cookies Kurma, Buat Buka Puasa

CaraBuat

Cara Membuat Bolu Pisang Rasa Lezat

CaraBuat

Cara Membuat Camilan Sehat Untuk Tubuh

CaraBuat

Cara Membuat Camilan Pisang Bisa Untuk Di jual Looh

CaraBuat

Cara Membuat Sayur Santan Nikmat dam Enak

CaraBuat

Cara Membuat Macaroni Schotel Lezat dan Lumer

CaraBuat

Leave a Comment