Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara
Makanan

Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara

Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara – Tak heran memang mengingat ita rasa dan bumbu atau rempah-rempah khas Sumatera berhasil membuat siapapun ketagihan. Nah bagi kamu yang sudah pernah mencoba makanan khas Sumatera Utara dan ingin mencobanya lagi, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Caranya gampang banget.

Mi gobak pedas.

Bahan-bahan:

  • 1/2 bungkus mi lidi rebus, tambah sedikit minyak lalu cuci bersih tiriskan
  • 200 gr kol cuci dan iris-iris
  • 100 gr wortel cuci dan iris-iris
  • Daun bawang, iris-iris
  • Seledri, iris-iris
  • 7 butir bawang merah, iris
  • Cabai secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Garam
  • Gula
  • Kecap sesuai selera

Bumbu halus:

  • 2 sdt merica atau sesuaikan selera
  • 2 buah kemiri
  • 5 siung bawang putih

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus tumis sampai harum pula
  • Masukkan wortel kol daun bawang tumis sampai layu masukkan sedikit air cabai hijau, iris dan aduk
  • Masukkan mi lidinya tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis, lalu aduk rata
  • Setelah tanak tes rasa dan masukkan rawit utuh dan daun seledri, aduk dan sajikan.
 Cara Membuat Tahu Bulat
 Cara Membuat Pisang Goreng
 Cara Membuat Manisan Salak
 Cara Membuat Masakan Khas Kupang
 Cara Membuat Makanan Khas Palembang

Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara Daun ubi tumbuk.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong ambil bagian pucuknya
  • 1 buah kincung (kecombrang), belah 2
  • Segenggam rimbang
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai ambil bagian putih geprek
  • 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 1 ons teri asin
  • 400 ml santan sedang

Cara membuat:

  • Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe
  • Setelah agak halus, tumbuk daun singkong dan kincung (kecombrang) bersama bumbu, tumbuk setengah halus sampai rata
  • Panaskan air di panci, masukkan tumbukan daun singkong beserta bumbu dan teri asin
  • Masukkan serai, daun salam dan lengkuas geprek
  • Masak sampai mendidih, masukkan santan
  • Terakhir koreksi rasa dengan gula dan garam
  • Sajikan.

Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara Oseng teri Medan.

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg teri Medan
  • 2 lonjor petai
  • Gula merah secukupnya

Bumbu iris:

  • 8 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • Cabai rawit sesuai selera

Bumbu geprek

  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

  • Cuci bersih teri Medan
  • Goreng teri Medan hingga warna agak menguning
  • Tumis bawang putih bawang merah yang telah diiris beserta dengan bumbu gepreknya
  • Jika sudah harum, masukkan cabai dan petai yang telah dipotong-potong
  • Beri gula merah, gula pasir penyedap rasa, garam sedikit saja karna teri sudah asin
  • Oseng-oseng hingga layu, lalu masukkan teri, aduk-aduk dan koreksi rasa
  • Sajikan dengan nasi hangat.

Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara Sate kerang.

Bahan-bahan:

  • 3 tumpuk kerang lokan
  • 1 buah kelapa, ambil santannya pisahkan antara santan kental dan cair
  • 1/4 kelapa parut, gongseng
  • 1/4 bulatan gula merah
  • Garam secukupnya

Bumbu cemplung:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah

Bumbu dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah atau sesuai selera
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 jempol lengkuas
  • Seiris jahe

Cara membuat:

  • Cuci bersih kerang, didihkan air dan sedikit garam, rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, ambil isinya, sisihkan
  • Siapkan wajan, masukkan santan cair, bumbu cemplung dan bumbu halus. Masak hingga mendidih
  • Masukkan santan kental, kerang, garam dan gula merah, masak sampai setengah mengental, masukkan kelapa gongseng, aduk terus sampai mengering agar tidak gosong
  • Angkat, dinginkan dan tusuk-tusuk di tusukan sate, sajikan atau bisa juga dibakar sebentar.

Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara Mi rebus Medan.

Bahan-bahan:

  • 1,5 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 buah kapulaga
  • 1 batang kayu manis
  • Gula merah secukupnya
  • Gula garam secukupnya
  • Mi kuning, celup dengan air hangat

Bumbu halus:

  • 2 sdm rebon/kecepe
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai kriting dan rawit, sesuai selera

Pengental:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 150 ml air
  • Campur jadi satu

Pelengkap:

  • Tahu putih goreng
  • Tauge (rebus sebentar)
  • Kentang rebus
  • Telur rebus
  • Sambal
  • Daun seledri
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Kerupuk

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
  • Dalam panci, masukkan air, daun salam, gula merah, bunga lawang, kapulaga, kayu manis
  • Setelah air mendidih masukkan bumbu halus, beri garam dan gula
  • Aduk-aduk, cicipi. Setelah dirasa pas, masukkan pengental sambil disaring
  • Aduk sampai benar-benar mengental, matikan kompor
  • Siapkan piring, tata mie, tauge, tahu, telur, siram kuah. Beri daun seledri, bawang goreng dan jeruk nipis.

Gulai pakis udang.

Bahan-bahan:

  • 2 ikat pakis/paku, petiki daun dan pucuknya yang muda
  • 300 gr udang agak besar, bersihkan dan belah
  • 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah asam kandis
  • Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 10 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai dan lengkuas, aduk hingga layu, masukkan udang, masak sampai berubah warna
  • Masukkan pakis, masak sampai layu, bumbui garam, gula dan lada bubuk, tuangi santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masukkan asam kandis, masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.

Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara Lontong Medan.

Bahan-bahan:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai hijau
  • Daun salam
  • Laos
  • Sereh
  • 300 ml santan kara
  • Wortel
  • Tahu
  • Labu siam
  • Tempe

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah

Cara membuat:

  • Tumis semua bahan
  • Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, dan terakhir tahu tempe
  • Masukkan air, saat mendidih masukan sayur
  • Setelah sedikit empuk, masukkan santan, aduk terus agar tidak pecah
  • Koreksi rasa dan sajikan.

Soto Medan.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam potong kecil, cuci, ungkep diambil aja, sisihkan
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • Santan dari 1 butir kelapa (pisahkan santan encer dan kentalnya)
  • 3 batang serai digeprek
  • 3 ruas jari lengkuas digeprek
  • 5 buah daun jeruk remas
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 batang daun seledri, iris
  • Bawang goreng secukupnya
  • Gula
  • Garam
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 12 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit, bakat
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdm merica
  • 1/2 bulatan buah pala

Rempah-rempah:

  • 3 buah kayu manis
  • 3 buah bunga lawang
  • 4 buah kapulaga
  • 5 buah cengkeh

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga bumbu harum
  • Masukkan rempah-rempah, serai, laos dan daun jeruk, aduk kembali hingga harum
  • Masukkan wortel dan ayam, serta santan encer, aduk hingga rata, tutup panci agar semua bumbu meresap
  • Masukkan santan kental, sambil terus diaduk aduk agar santan tidak pecah
  • Tambahkan daun bawang, gula, dan garam, koreksi rasa
  • Terus aduk perlahan hingga soto mendidih
  • Matikan api
  • Taburi daun seledri, dan bawang goreng
  • Siap disajikan dengan sepiring nasi dan sambal kecap

Demikianlah Cara Membuat Makanan Khas Sumatera Utara di salin dari beberapa sumber google

Related posts

Cara Membuat Kreasi Tempe Beraneka Rasa bro

CaraBuat

Cara Membuat Masakan Okra Lezat Tidak Berlendir

CaraBuat

Cara Membuat Roti Goreng Lembut dan Mudah Dibuat

CaraBuat

Cara Membuat Donat Empuk dan Mantap

CaraBuat

Cara Membuat Olahan Ikan Laut Untuk Lauk Makan

CaraBuat

Cara Membuat Mie Soun Sederhana Enak dan Mudah

CaraBuat

Cara Membuat Abon Ikan Berasa Ikannya

CaraBuat

Cara Membuat Sayur Lodeh Bikin Lidah Bergoyang

CaraBuat

Cara Membuat Nugget Ayam dan Juga Pisang Nugget

CaraBuat

Leave a Comment