Cara Membuat Makanan Pedas
Makanan

Cara Membuat Makanan Pedas Rasa Maknyuss

Cara Membuat Makanan Pedas – Apa sih makanan yang pertama kali muncul di kepala ketika musim hujan? Kata orang sih makanan berkuah atau yang pedas jadi jawaban andalan. Yaps, memang nikmat kan kalau menghangatkan diri dengan makanan. Apalagi kalau bahan dan cara membuatnya nggak bikin repot.

Cara Membuat Makanan Pedas Rica-rica ayam.

Bahan:
-1 kilogram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, dan goreng setengah matang).

  • Air (secukupnya).
  • Minyak goreng (secukupnya).
  • 3 batang daun serai (memarkan).
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 5 cm lengkuas (memarkan).
  • 5 cm jahe (memarkan).

Bahan bumbu halus:

  • Garam (secukupnya).
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya).
  • Gula (secukupnya).
  • 25 buah cabai rawit.
  • 5 buah cabai merah besar (dibuang isinya).
  • 5 siung bawang putih.
  • 7 siung bawang merah.

Langkah masak:
a. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang. b. Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk, hingga semua bahan tercampur rata.
c. Tambahkan daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas.
d. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan semua bahan matang.
e. Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam matang, segera angkat ayam rica-rica bumbu pedas. Dan sajikan.

 Cara Membuat Mochi Es
 Cara Membuat Sushi
 Cara Membuat Sate Kambing
Cara Membuat Abon Ikan
 Cara Membuat Jus Buah Mix Sayuran

Cara Membuat Makanan Pedas Mie dok dok ala burjo Jogja

Bahan:

  • 2 bungkus indomie goreng.
  • 1 butir telur.
  • Air secukupnya.
  • Kecap manis secukupnya.
  • Saos pedas secukupnya.
  • Bumbu mie instan.
  • Potongan daun caisim.

Pelengkap:

  • Bawang goreng.

Bumbu halus:
1 buah bawang merah.
1 siung bawang putih.
3 buah cabe merah keriting.
Beberapa butir merica.

Langkah masak:
a. Rebus mie seperti biasa, tiriskan.
b. Tumis bumbu halus, masukkan telur, orak arik sampai matang.
Setelah itu masukkan mie, tambahkan air dan daun caisim.
c. Tunggu sampai mendidih lalu beri kecap manis, saos pedas, dan bumbu mie instan. Aduk dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Seblak bakso.

Bahan:

  • 15-20 buah cabe merah.
  • 10 buah cabe setan.
  • 5 butir bwg merah.
  • 4 siung bwg putih.
  • Sekitar 2 ruas jari kencur.

Bahan pelengkap:

  • Kerupuk Aci ( rebus,tiriskan).
  • Makaroni (rebus,tiriskan).
  • Bakso sapi ( goreng blh, rebus blh ).
  • Bisa di kombinasikan lagi dgn Sosis atau Telur.
  • Garam, gula, kaldu bubuk.

Cara membuat :
a. Tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak. Tumis sampai harum.
b. Kemudian tuang air secukupnya. Masukkan kerupuk, makaroni, bakso yang sudah direbus tadi. Aduk sampai tercampur rata.
c. Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai mengental dan air agak menyusut. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Oseng cumi pedas.

Bahan:

  • 1/4 kg cumi ukuran kecil ( bersihkan dan potong-potong).
  • 2 lonjor pete.
  • 2 lembar daun jeruk ( buang tulangnya, sobek-sobek).
  • Minyak untuk menumis.

Bahan bumbu:

  • 15 pcs bawang merah.
  • 10 siung bawang putih.
  • 7 buah cabe merah kriting.
  • 10 buah cabe rawit merah.
  • 7 buah cabe rawit ijo.
  • 1 buah tomat ukuran besar.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.

Langkah masak:
a. Haluskan cabe merah kriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam.
b. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan potong dadu tomat.
c. Tumis cabe yg telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang-bawang dan daun jeruk.Tumis hingga layu kemudian masukkan cabe, tomat, pete.
d. Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa.
e. Jika cumi sudah berubah warna angkat dan siap disajikan.

Sapi lada hitam.

Bahan:

  • 350 gr daging sapi (cuci bersih, potong sesuai selera. Tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdt lada hitam yg di tumbuk halus, 1 sdt minyak wijen, 3 siung bawang putih cincang halus, diamkan 30menit-1 jam/ lebih lama). Simpan dalam lemari es lebih bagus kemudian rebus daging sampai empuk.
  • 1/2 buah paprika merah.
  • 1/2 paprika hijau.
  • Lada putih secukupnya.
  • 2 siung bawang putih, cincang halus.
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dg 1 sdm air.
  • 1 siung bwg bombay, potong-potong.
  • Kaldu bubuk secukupnya.
  • Kecap manis secukupnya.
  • Saus tiram secukupnya .
  • 4 sdm air matang.
  • 1/2 ruas jahe, memarkan.
  • Minyak goreng secukupnya.

Langkah masak:
a. Tumis bwg putih sampai harum, masukan jahe, bawang bombay, tumis sebntar, lalu masukan paprika merah & hijau, aduk-aduk rata.
b. Masukan daging sapi, aduk rata, tumis sebenta, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, sedikit lada putih.
c. Masak sampai smua meresap, tambahkan larutan tepung maizena dan jika perlu tambahkan sedikit air.
d. Cicipi sebelum disajikan.

Ceker mercon.

Bahan:

  • 500 gr ceker, presto hingga empuk, sisihkan.

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • 3 buah cabai keriting.
  • 3 buah cabai merah.
  • 20 buah cabai rawit (sesuai selera).

Bahan bumbu lain:

  • 2 cm jahe, geprek.
  • 3 cm lengkuas, geprek.
  • 1 batang serai, geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2lembar daun jeruk.
  • 1 sdt gula merah sisir.
  • 1 sdt kecap manis.
  • 1 sdt air asam jawa.
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Langkah masak:
a. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
b. Masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
c. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
d. Siap disajikan.

Terong balado.

Bahan:

  • 3 buah terong ungu ukuran besar, belah 2, potong serasi.
  • 2 papan petai, kupas.
  • 1 sdm kecap manis.
  • Garam & gula secukupnya.

Bahan bumbu tumbuk kasar:

  • 15 buah cabe merah keriting.
  • 5 buah cabe rawit (optional).
  • 6 butir bawang merah.
  • 1 siung bawang putih.
  • 1/2 buah tomat.

Langkah masak:
a. Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
b. Tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, tambahkan petai, kecap manis , garam & gula, aduk sampai rata, masukkan terong, c. Aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

Ayam geprek

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian).
  • 2 sendok teh air jeruk nipis.
  • 1 1/2 sendok teh garam.
  • 500 ml minyak goreng.

Bahan pelapis:

  • 400 gram tepung terigu.
  • 4 sendok teh baking powder.
  • 50 gram maizena.
  • 2 sendok teh bawang putih bubuk.
  • 1 sendok teh garam.
  • 250 ml air es (sebagai bahan pencelup).

Bahan sambal:

  • 15 siung bawang merah.
  • 7 siung bawang putih.
  • 5 buah cabai merah besar.
  • 15 buh cabai rawit merah.
  • 1 batang serai (iris).
  • 1 1/4 sendok teh garam.
  • 1/4 sendok teh gula pasir.
  • 250 ml minya untuk menumis.

Langkah masak:
a. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam
b. Campurkan rata bahan pelapis, dan gulingkan ayam di atasnya.
c. Kemudian, celupkan ayam ke dalam air es, lalu gulingkan kembali di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angkat.
d. Jika sudah, barulah goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, dan berubah warna menjadi kecoklatan.
e. Berikutnya, buat sambal bawang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan serai, kemudian ulek. f. Sambal bawang tersebut lalu ditumis di atas api kecil hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam dan aduk merata di atas ayam goreng yang sudah digeprek.
g. Sajikan dengan nasi putih hangat bersama dengan lalap menitimun dan lainnya.

Udang asam pedas.

Bahan:

  • 300 gram udang, kupas kulit sisakan bagian ekor, buang kotorannya, cuci bersih, beri perasaan jeruk nipis, dan sedkit garam, sisihkan.
  • 1 buah tomat potong dadu.
  • 1 batang daun bawang iris.
  • 1 sdm asam jawa larutkan dengan 4-5 sdm air panas.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 1 sdm kecap manis.
  • Garam, merica, kaldu jamur.

Bahan halus:

  • 6 siung bawang putih.
  • 4 butir bawang merah.
  • 5 buah cabe merah keriting.
  • 10 cabe rawit merah/sesuai selera.
  • Sedikit jahe.

Langkah masak:
a. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, tambahkan sebagian irisan daun bawang bagian putihnya masak sampai layu dan mengeluarkan minyak.
b. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk sebentar tambahkan irisan tomat dan udang, masak dengan api besar, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.
c. Masukkan air asam jawa, masak lagi sebentar, jangan lupa cek rasa sesuaikan selera, terakhir tambahkan irisan daun bawang aduk rata, matikan api siap disajikan.

Sambal ati ampela.

Bahan :

  • 8-10 ati ampela (cuci bersih, rebus ati ampela bersama daun salam dan serai atau jahe hingga matang. Angkat lalu bilas kembali, dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.

Bahan bumbu:

  • 8 bh bawang merah, diiris.
  • 1 bh tomat, potong.
  • 8 bh cabe merah, haluskan.
  • 6 bh cabe merah, iris serong.
  • 6 bh cabe hijau, iris serong.
  • 8 bh cabe rawit merah, diiris.
  • 1 ruas lengkuas, digeprek.
  • 2 lbr daun salam.
  • 1 sdm kecap manis.
  • Kaldu jamur.
  • Garam dan gula secukupnya.
  • Air secukupnya.

Langkah masak:
a. Tumis bawang hingga harum, masukkan tomat dan semua cabe. Aduk dan tambahkan lengkuas serta daun salam.
b. Masukkan ati ampela rebus. Beri garam, gula dan kecap. Tuang air secukupnya. Masak sampai kuah meresap, koreksi rasa.

Sambel goreng kentang.

Bahan:

  • 500 gr kentang, kupas, potong dadu dan goreng.
  • 10 buncis, potong.
  • 200 gr udang, bunga kepala dan potong.
  • 100 gr ati ampela (rebus, goreng dan potong).
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 3 daun salam.
  • 3 daun jeruk.
  • 400 ml santan sedang atau boleh pakai air aja.
  • Garam, gula pasir secukupnya.
  • 3 sdm minyak.

Bahan bumbu halus

  • 12 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 3 butir kemiri sangrai.
  • 5 cabai merah.
  • 5 cabai keriting.
  • 5 cabai rawit (optional).
  • 1 sdm gula merah sisir halus.
  • 1 sdt garam.

Cara membuat
a. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
b. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna lalu masukkan ati ampela, buncis dan kentang, aduk hingga rata.
c. Tuang santan , masak hingga menyusut dan meresap. Tambahkan garam dan gula pasir hingga rasanya pas sesuai selera.
d. Angkat dan siap dihidangkan.

Cabai isi.

Bahan:

  • 250 gr daging sapi cincang.
  • 500 gr kentang, kupas, potong-potong.
  • Minyak goreng.
  • 2 butir telur kocok.
  • 14 cabai merah/hijau besar.

Bahan bumbu halus:

  • 2 butir kemiri sangrai.
  • 1 sdt merica.
  • 1 sdt ketumbar sangrai.
  • 9 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 1 sdt garam.

Cara membuat :
a. Sangrai daging, aduk sampai sampai berubah warna dan airnya mengering. Angkat.
b. Goreng kentang, haluskan selagi masih panas
c. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
d. Campur jadi satu dalamm wadah, daging sangrai, kentang, bumbu tumis dan kurleb 1/2 bagian telur kocok. (Telur untuk merekatkan adonan aja. Jadi udah basah/rekat jangan ditambah lagi) aduk sampai semuanya tercampur rata.
e. Belah cabai menjadi 2 bagian memanjang. Buang bijinya. Olesi bagian dalam cabai dengan sisa telur kocok, menggunakan kuas.
f. Masukkan adonan ke dalam cabai sampai penuh.
g. Celupkan cabai isi kedalam sisa kocokan telur
h. Goreng cabai isi dalam.minyak yg banyak, jangan dibolak balik ya. Balik 1x, pelan-pelan aja, agar adonan tidak tumpah dari kulit cabe. Goreng sampai warna daging kekuningan, angkat. Tiriskan. Beri toping. Siap disajikan.
i. Bisa juga ditambahkan topin, dengan beri potongan cabai merah dan hijau, goreng sebentar biar ga langu. Tiriskan atau taburi dengan bubuk cabai

Demikianlah Cara Membuat Makanan Pedas di salin dari beberapa sumber google semoga bermanfaat

Related posts

Cara Membuat Waffle Mie Dari Mie Instan

CaraBuat

Cara Membuat Masakan Kacang Panjang

CaraBuat

Cara Membuat Pie Susu Lezat dan Mudah Buatnya

CaraBuat

Cara Membuat Pisang Goreng Madu

CaraBuat

Cara Membuat Resep Ayam Kecap

CaraBuat

Cara Membuat Asinan Buah Ala Emak Emak

CaraBuat

Cara Membuat Puding Coklat dan Puding Buah

CaraBuat

Cara Membuat Kastengel Kue Lebaran Selalu Ada

CaraBuat

Cara Membuat Dessert Oreo Enak dan Lezat

CaraBuat

Leave a Comment