Cara Membuat Olahan Talas
Makanan

Cara Membuat Olahan Talas Gurih dan Renyah

Cara Membuat Olahan Talas – Talas dikenal sebagai taro, juga menjadi salah satu perasa populer pada es krim, kue hingga puding. Bentuk teksturnya yang lembut serta warna ungu yang dihasilkan talas memang membuat tampilan hidangan makanan semakin menggugah selera. Penting juga dalam memilih talas yang tepat, yaitu pilih talas yang tidak kering dan tidak banyak bintik hitamnya serta tidak lembek bagian bawahnya.

Muffin talas

Bahan:

  • 200 gr terigu protein sedang
  • 1 sdm baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
    -125 gr gula pasir diblender
  • 100 gr butter/margarin, lelehkan
  • 150 ml Susu UHT plain
  • 1 butir telur
  • 1 sdt pasta talas
  • Topping: Keju parut/almond slice

Cara membuat:

  • Timbang bahan kering: tepung terigu, baking powder, baking soda, gula pasir dan ayak.
  • Campur bahan basah: susu, telur dan pasta talas.
  • Dalam mangkuk, campur bahan kering dan tuang susu dan telur perlahan. Tambahkan juga butter leleh.
  • Aduk seperlunya, 10 kali putaran aja. Jangan berlebihan nanti bantat.
  • Tuang di cup muffin, cukup 3/4 tinggi cupnya. Taburi topping.
  • Panggang di oven yang sudah dipanaskan 170-180 derajat. Panggang sampai matang 20-25 menit.
  • Dinginkan dan siap disajikan.
Cara Membuat Olahan Jamur 
Cara Membuat Olahan Buah Sukun
Cara Membuat Olahan Nanas
Cara Membuat Olahan Ceker Ayam
Cara Membuat Pancake

Combro talas

Bahan:

  • 1/2 kg talas haluskan
  • 2 sendok makan kelapa parut
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 bungkus bumbu nasi goreng instan rasa pedas
  • 200gr oncom (ulek hingga halus)
  • 300 ml minyak goreng
  • 2 batang daun bawang (diiris)

Cara membuat:

  • Campur talas yang sudah dihaluskan, kelapa dan garam. Uleni sampai rata, sisihkan.
  • Ulek gula merah, bumbu nasi goreng instan rasa pedas dan oncom, sisihkan.
  • Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis oncom hingga matang dan bumbu merata.
  • Beri irisan daun bawang. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
  • Ambil 1 sendok makan adonan talas dan isi dengan tumisan oncom. Bentuk adonan menjadi bulatan lonjong.
  • Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang kecoklatan.
  • Angkat dan sajikan Combro selagi hangat.

Donat talas

Bahan:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 gram talas, kukus dan haluskan
  • 1 bungkus ragi instan
  • 100 gram margarin
  • 70 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • sejumput garam
  • 100 ml air

Cara membuat:

  • Aduk tepung, talas, ragi, gula, telur, dan air.
  • Uleni sampai kalis.
  • Tambahkan margarin dan garam.
  • Aduk terus sampai benar-benar kalis.
  • Diamkan selama 30 menit.
  • Kempiskan adonan dan bulatkan serta lubangi tengahnya.
  • Diamkan selama 10 menit.
  • Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang atau kecokelatan.
  • Setelah dingin, beri topping sesuai dengan selera.

Cara Membuat Olahan Bolu talas

Bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 1 sdm pasta talas
  • 180 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1 sdt SP
  • 150 ml susu cair
  • 1/4 sdt vanilli bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  • Siapkan wadah masukkan telur dan gula, garam dan vanilli mixer dengan kecepatan tinggi
  • Setelah adonan mengembang tambahkan SP mixer sampai adonan berubah menjadi kaku
  • Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, tambahkan secara bertahap.
  • Turunkan mixer kecepatan rendah, tambahkan susu cair mixer sampai semua tercampur rata kemudian matikan
  • Setelah itu tambahkan dengan pewarna perasa talas, aduk hingga semua adonan tercampur dan berubah warna.
  • Panaskan kukusan kemudian masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan terigu kukus kurang lebih 30 menit.
  • Angkat dan sajikan menggunakan topping sesuai selera.

Cara Membuat Olahan Puding talas

Bahan:

  • 250 gram talas kukus
  • 2 bungkus agar-agar putih
  • 250 gram gula pasir
  • 65 ml santan
  • 2 sdm maizena
  • 1200 ml air

Cara membuat:

  • Talas kukus haluskan menggunakan garpu atau blender, Sebagiannya potong-potong dadu
  • Campur air dan talas yang sudah dihaluskan terus disaring. Setelah disaring campur semua bahan dan masak sampai mendidih. Kemudian tuangkan kecetakan.
  • Sebelum tuang adonan ke loyang basahin dulu cetakannya.
  • Dinginkan selama kurang lebih 1 jam di kulkas dan sajikan.

Cara Membuat Olahan Getuk talas

foto: Instagram/@tutisetyawatis

Bahan:

  • 500 gram talas kukus
  • 125 gram gula pasir
  • 50 ml air
  • 100 gram kelapa parut kukus
  • Sejumput garam halus
  • Pewarna pink dan ungu

Cara membuat:

  • Haluskan talas selagi panas
  • Cairkan gula bersama air dengan cara dididihkan
  • Campur talas halus dengan kelapa dan larutan gula
  • Boleh diberi sedikit pewarna, cetak
  • Hidangkan dengan topping kelapa parut

Cara Membuat Olahan Kroket talas

Bahan:

  • 1 kg talas
  • 1 butir kuning telur
  • 50 gram butter
  • 2 sdm susu bubuk
  • Pala bubuk secukupnya
  • Merica bubuk
  • Garam
  • Kaldu bubuk (opt)
  • 2 butir telur untuk pencelup
  • Secukupnya tepung roti

Bahan isi:

  • 4 kentang potong kecil2
  • 2 wortel potong kecil2
  • 1 bagian dada ayam, ambil dagingnya,cincang
  • 6 bawang putih cincang
  • Seledri
  • 100 ml susu cair
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam
  • Gula
  • Merica

Cara membuat:

  • Kupas talas, cuci dengan air garam dan asam jawa. Cuci lagi, lumuri garam, kukus atau rebus sampai empuk, angkat haluskan. Sambil menunggu talas dingin, masak bahan untuk isi
  • Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna. Masukkan kentang dan wortel, beri sedikit air aduk rata.
  • Masukkan susu dan bahan lain kecuali seledri. Masak sampai matang dan air menyusut, tes rasa, masukkan seledri, angkat dan dinginkan
  • Campur talas yang sudah dihaluskan dengan telur, butter dan bahan lainnya. Uleni sampai tercampur rata
  • Ambil adonan talas, bentuk bulat dan pipihkan. Beri isian, tutup, bentuk bulat lonjong atau sesuai selera
  • Celupkan ke dalam telur, gulingkan ke tepung roti, ulangi sekali lagi
  • Goreng dengan api kecil sedang sampai kuning kecokelatan atau golden brown. Angkat dan sajikan

Cara Membuat Olahan Bolu lapis talas

Bahan:

  • 100 gr tepung talas
  • 100 gr tepung terigu
  • 150 gr gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 3 butir telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 125 gr margarin (cairkan)
  • Pewarna kuning dan ungu
  • Topping: buttercream dan keju parut

Cara membuat:

  • Campur tepung talas, terigu, baking powder dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
  • Mixer telur, gula, SP sampai mengembang kental. Turunkan speed, tambahkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata kembali.
  • Tambahkan margarin, lalu aduk balik dengan spatula hingga merata. Bagi adonan menjadi 2, masing-masing diberi pewarna kuning dan ungu.
  • Panaskan kukusan, tuang adonan kuning ke loyang yang sudah dialasi baking paper/olesi mentega.
  • Kukus 15 menit. Lalu tuang adonan ungu. Kukus kembali 20 menit.
  • Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, keluarkan dari loyang. Olesi permukaan bolu dengan butter cream dan beri parutan keju. Lalu potong sesuai selera.

Cara Membuat Olahan Talas goreng

Bahan:

  • 1 kg talas, parut kasar
  • 200 gr daging ikan tenggiri/udang (haluskan)
  • 175-200 gr tepung sagu tani
  • 50 ml air (secukupnya)
  • 2 sdm Tepung beras
  • 6 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara membuat:

  • Masukkan daging ikan atau udang yang sudah dicincang ke dalam wadah talas yang sudah diparut kasar, bawang putih, merica,garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata
  • Kemudian tuang air dan tepung sagu dan tepung beras sedikit demi sedikit. Uleni hingga bisa dibentuk
  • Tutup wadah dan simpan adonan ke dalam kulkas minimal 1 jam
  • Panaskan minyak goreng agak banyak, bentuk adonan bulat- bulat atau sesuai selera kemudian goreng dengan api sedang, goreng hingga matang
  • Angkat dan sajikan dengan siraman sambal cabe merah.

Cara Membuat Olahan Kue talas panggang.

Bahan:

  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 sendok makan ragi instan
  • 100 ml air
  • 100 gram talas, dikukus, dihaluskan
  • 4 butir telur
  • 250 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 225 ml susu cair
  • 1/2 sendok makan margarin, lelehkan
  • 1/2 sendok teh pasta talas
  • 50 gram kenari cincang, disangrai

Cara membuat:

  • Bahan utama: tepung terigu 50 gram, ragi instan, dan air aduk rata. Diamkan 10 menit.
  • Kocok telur, dan gula pasir sampai kental. Tambahkan garam dan kocok rata.
  • Masukkan tepung terigu bergantian dengan susu sambil diayak dan dikocok rata.
  • Masukkan margarin leleh. Kocok rata. Diamkan 1 jam. Ambil 200 gram adonan. Masukkan talas dan pasta talas. Aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur datar yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin.
  • Taburkan kenari. Panggang sampai matang.
  • Angkat dan sajikan

Demikianlah Cara Membuat Olahan Talas di sali dari beberapa sumber google

Related posts

Cara Membuat Oyaki Pangsit Isi Khas Jepang

CaraBuat

Cara Membuat Seblak Kering Enak dan Gurih

CaraBuat

Cara Membuat Combro Gurih Renyah

CaraBuat

Cara Membuat Selai Nanas Tahan Lama dan Legit

CaraBuat

Cara Membuat Brownies Kukus Lembut Mudah dibuat

CaraBuat

Cara Membuat Roti Tawar, ala Resto

CaraBuat

Cara Membuat Olahan Durian Legit dan Nikmat

CaraBuat

Cara Membuat Donat Goreng Empuk

CaraBuat

Cara Membuat Makanan Khas Betawi

CaraBuat

Leave a Comment