Cara Membuat Olahan Terong
Makanan

Cara Membuat Olahan Terong Nikmat Untuk Lauk Makan

Cara Membuat Olahan Terong – Eggplant atau terong (Solanum melongena) adalah tanaman berbunga masuk golongan tanaman ‘nigthshade’. Terong masih satu rumpun dengan kentang, tomat dan paprika.

Terong terdiri dari beragam jenis. Ada terong ungu, belanda, putih, telunjuk maupun bulat. Menu yang satu ini mudah sekali ditemukan, di pasar tradisional hingga swalayan. Terong memiliki tekstur daging lembut dengan rasa khas. Maka tak jarang terong dimasukkan dalam menu masakan. Sayangnya tidak semua orang bisa memasak terong dengan benar.

Terong susah menyerap bumbu masakan. Terong juga mudah hancur kalau terlalu lama dimasak. Umumnya terong dimasak dengan cara digoreng atau ditumis. Padahal terong bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Selain lezat, terong juga memiliki gizi dan manfaat besar untuk kesehatan. Di antaranya ama bagi penderita diabetes, bagus untuk otak dan dapat membantu menyuburkan rambut.

Pertanyaan terbesar tentang wabah virus korona akhirnya terjawab
Nah, kamu yang ingin mengolah terong jadi masakan ekstra lezat, ayo simak beberapa resep terong sederhana dan praktis seperti dirangkum brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (27/9). Resep masakan ini mudah, bisa kamu praktekan langsung.

Cara Membuat Olahan Seafood
Cara Membuat Pepes Ikan 
Cara Membuat Resep Ayam Keju
Cara Membuat Hand Sanitizer 
Cara Membuat Masker Virus 

Cara Membuat Olahan Terong sambal penyet.

Bahan:

  • 2 sdm minyak untuk menggoreng
  • 1 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera

Bahan sambal:

  • 10 buah cabai rawit
  • 1 sdt gula
  • 1 buah tomat merah ukuran sedang
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt terasi
  • 1/4 sdt garam

Cara memasak:
a. Goreng terong dengan teknik soute, menggunakan sedikit minyak saja. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
b. Campur semua bahan sambal, haluskan.
b. Masukkan terong ke dalam cobek, penyet dan campur dengan sambal yang sudah dihaluskan.

Tumis tahu terong.

Bahan:

  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdt minyak wijen
  • 2 buah terong ungu, potong dadu
  • 4 tahu, potong dadu
  • 1/2 bawang bombay, iris memanjang
  • 1 1/2 gula
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 2 sdm cabe rawit, iris (opsional)
  • 2 cabe merah, iris miring
  • 1 sdt kecap asin
  • 100 ml kaldu ayam
  • minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
a. Goreng terong dan tahu secara terpisah, tiriskan.
b. Panaskan minyak, masukan jahe dan bawang putih. Tumis hingga wangi.
c. Masukkan bawang bombay, minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam, cabe rawit dan gula. Biarkan mendidih.
d. Masukkan tahu dan terong, aduk rata hingga bumbu meresap. Lalu masukkan irisan cabe merah, tunggu sampai agak layu.

Cara Membuat Olahan Terong panggang saus teriyaki.

Bahan:
200 gram terong ungu (belah dua memanjang; garami, bilas dan tiriskan)

Bahan teriyaki sauce:

  • 1/2 cup gula palem
  • 3 sdm cuka apel
  • 1/2 cup (150 g) kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm kecap manis
  • 1-2 cm jahe (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 sdm madu
  • 1/4 cup air

Cara memasak:
a. Cara membuat saus teriyaki: campur kecap asin, kecap manis, gula palem, madu, air, minyak wijen dan cuka apel ke dalam panci sambil dipanaskan dengan api kecil. Aduk rata. Tambahkan jahe dan bawang putih, aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat. sisihkan.
b. Oleskan saus teriyaki di permukaan terong. Diamkan sekitar 15 menit.
c. Panggang terong dengan oven pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang.

Cara Membuat Olahan Terong sambal bawang.

Bahan:

  • 1 sdm parutan jahe
  • 1 sdm black vinegar
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 buah terong yang dipotong memanjang
  • 1 buah paprika merah yang dicincang halus
  • 1 batang bawang daun yang dirajang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula

Cara memasak:
a. Goreng terong hingga matang, sisihkan.
b. Tumis bawang putih, paprika, parutan jahe, dan bawang daun hingga layu.
c. Masukkan terong yang sudah matang ke dalam tumisan, aduk rata.
d. Tambahkan kecap, black vinegar, dan gula, aduk lagi hingga semua bumbu merata.

Cara Membuat Olahan Terong goreng tepung.

Bahan:

  • 2 buah terong ungu, ukuran besar, iris miring
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt garam halus
  • 2 siung bawang merah
  • merica secukupnya
  • 50 gram tepung terigu
  • 5 sdm tepung maizena
  • 5 sdm tepung beras
  • 1/2 sdt baking soda
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ebi
  • minyak untuk menggoreng

Cara memasak:
a. Haluskan bawang putih, bawang merah dan ebi sampai benar-benar halus.
b. Campurkan tepung terigu, beras dan maizena, baking soda, merica dan garam. c. Aduk rata, kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi. Aduk kembali hingga rata.
d. Tempatkan telor di tempat lain, kocok lepas.
e. Celupkan tiap potongan terong ke dalam kocokan telur, lalu balur dengan tepung.
f. Panaskan minyak, dan goreng terong hingga kecoklatan.

Pasta terong pedas.

Bahan:

  • merica hitam secukupnya
  • 1 sdm oregano
  • daun basil, rajang halus secukupnya
  • 2 terong segar
  • garam secukupnya
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1 siung bawang merah, rajang
  • 2 siung bawang putih, hancurkan
  • 100 gram pasta tomat
  • 2 sdt bubuk cabe
  • 500 gram pasta

Cara memasak:
a. Potong terong dan bumbui dengan garam. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
b. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius.
c. Oleskan minyak zaitun di atas terong dan taburi dengan sedikit garam dan juga merica.
d. Tata terong pada loyang, panggang sampai matang kurang lebih 20 menit.
e. Sambil menunggu terong matang, panaskan minyak zaitun dalam panci. Masukkan bawang merah dan putih. Tumis sampai matang selama 8-10 menit.
f. Tambahkan tomat, oregano, bubuk cabe dan daun basil. Aduk sampai rata dan tunggu sampai saus mengental.
g. Setelah terong matang, potong kecil-kecil dan masukkan dalam saus. Aduk sampai rata dengan panas rendah. Sisihkan.
h. Panaskan panci berisi air dan sedikit garam. Masukkan pasta dan masak selama 8 menit. Lalu saring pasta dan masukkan dalam saus. Aduk dan angkat.
i. Terakhir taburi daun basil sebagai garnish.

Salad terong Korea.

Bahan:

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm cabai bubuk
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 buah terong ungu, potong setebal 5 cm
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1 sdm biji wijen sangrai
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt gula

Cara memasak:
a. Kukus terong sampai empuk. Kemudian suwir-suwir.
b. Campur semua bahan bumbu. Aduk rata.
c. Campur terong dengan bumbu. Hidangkan.

Tumis terong.

Bahan:

  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 buah terong ungu
  • 1 sdt biji wijen

Bumbu:

  • 10 butir cabai rawit
  • Gula secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • Lada bubuk secukupnya jika suka
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara memasak:
a. Cuci bersih terong kemudian potong dua bagian dan belah jadi empat.
b. Haluskan bumbu dengan cara diulek hingga halus atau sesuai selera.
c. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
d. Tambahkan biji wijen ke dalam tumis terong, aduk rata.
e. Segera angkat tumis terong yang telah matang.

Cara Membuat Olahan Terong balado.

Bahan:

  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 3 buah terong ungu

Bumbu Halus:
-1 buah tomat
-6 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-5 buah cabai keriting
-kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
-7 buah cabai rawit
-3 buah cabai merah besar
-garam (secukupnya)
-gula (secukupnya)

Cara memasak:
a. Potong terong memanjang sesuai selera.
b. Haluskan semua bumbu dengan cara diulek kasar atau diblender hingga halus.
c. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
d. Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu serta matang.

Cara Membuat Olahan Terong ungu saus tiram.

  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang
  • 2 buah terong ungu ukuran sedang, potong-potong dan belah
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 50 ml air/secukupnya
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm tepunng maizena

Cara memasak:
a. Rendam terong dengan garam, goreng hingga matang. Tiriskan.
b. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai dan tuang saus tiram dan kecap manis. Tuang sedikit air dan masak terong hingga bumbunya meresap.
c. Tuang larutan maizena agar bumbu mengental, tumis terong saus tiram siap sajikan.

Demikianlah Cara Membuat Olahan Terong di salin dari beberapa sumber google

Related posts

Cara Membuat Nasi Bakar Legit Bikin Nafsu Makan Terus

CaraBuat

Cara Membuat Soto Sulung Khas Surabaya

CaraBuat

Cara Membuat Batagor Asli Dari Sunda

CaraBuat

Cara Membuat Churros Mini Mudah Buatnya

CaraBuat

Cara Membuat Cilok Kuah Pedas Banget

CaraBuat

Cara Membuat Mie Goreng Lezat bin Nikmat

CaraBuat

Cara Membuat Masakan Sederhana

CaraBuat

Cara Membuat Masakan Praktis Untuk Makan Sehari Hari

CaraBuat

Cara Membuat Gemblong Empuk Banget

CaraBuat

Leave a Comment