Cara Membuat Samgyetang – Dengan bentuk dan rasa yang berbeda, hidangan dari Korea Selatan memang mengundang kita untuk mencicipinya. Tidak hanya memiliki cita rasa unik, sajian hidangan asal Korea juga dikenal banyak berkhasiat untuk kesehatan.
Masyarakat Korea memang dikenal gemar mengonsumsi berbagai jenis sayuran dan rempah-rempah yang sehat untuk tubuh. Ginseng yang melekat sebagai identitas Korea juga banyak digunakan warganya sebagai bahan makanan.
Salah satu sajian hidangan asal Korea yang tak kalah sehatnya adalah Samgyetang. Bagi yang belum tahu, Samgyetang adalah sup ayam gingseng. Dilihat dari namanya saja, kalian pasti tahu sajian ini sangat menyehatkan bagi tubuh.
Tidak perlu berlama-lama, berikut cara membuat Samgyetang khas Korea Selatan.
Cara Membuat Samgyetang, Sup Ayam Gingseng
Bahan:
- 500 gram ayam muda utuh
- 50 gram beras ketan
- 10 gram daun bawang (green onion)
- 2-3 kacang ginkgo (optional)
- 2 siung bawang putih
- 2 jujubes (kurma merah)
- 1 kacang kastanye (chesnuts)
- 1 akar gingseng basah segar (ukuran sedang)
- 1 sdm tepung beras ketan (optional)
- Garam
- Merica bubuk
Bahan Pelengkap:
- 50 gram lobak putih
- 30 gram akar daun bawang (optional)
- 20 gram jahe segar
- 3 siung bawang putih utuh
- 2 liter air mineral
- 1 susu akar vetch (optional)
| Cara Membuat Tempe Bacem |
| Cara Membuat Highlighter |
| Cara Membuat Oralit |
| Cara Membuat Anak Disiplin |
| Cara Membuat Mie Goreng |
Cara Membuat Samgyetang:
Rendam beras ketan dalam air bersih selama lebih dari 3 jam
Bersihkan gingseng basah segar dengan spons lembut atau sikat hingga bersih
Potong bagian kepala gingseng basah segar tersebut
Potong daun bawang dengan diiris halus
- Bersihkan semua bahan pelengkap
- Masukkan air mineral ke dalam panci
- Tambahkan bahan pelengkap lainnya ke dalam panci
- Didihkan dengan api sedang selama 30 menit
- Bersihkan ayam muda utuh dari segala kotoran dan organ dalamnya
- Potong kuku kaki ayam dan kuku ujung sayap
- Bersihkan ayam dari lemak yang menempel dan darah segarMasukkan rongga dalam ayam dengan jujubes, beras ketan, bawang putih serta chestnuts kupas dalam urutan tersebut
- Silangkan kaki ayam agar isian tidak keluar
- Bila perlu ikat menggunakan akar gingseng
- Masukkan ayam yang telah disiapkan ke dalam air rebusan sebelumnya
- Pastikan ayam terendam sempurna pada didihan rebusan tadi
- Tutup panci dan rebus dengan api besar selama 30 menit
- Jika air menyusut, tambahkan air mineral lagi sampai ayam terendam sempurna
- Kecilkan api hingga sedang dan didihkan kembali selama 30 menit
- Larutkan tepung beras ketan ke dalam air rebusan dan aduk hingga rata
- Tutup kembali panci dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit
- Matikan api dan tambahkan garam serta lada bubuk (hitam atau putih)
- Taburkan daun bawang ke atas Samgyetang
- Samgyetang telah siap untuk disajikan bersama kimchi dan acar lobak
Demikianlah Cara Membuat Samgyetang di salin dari beberapa sumber google, semoga bermanfaat bagi para pembaca website caramembuat.net ini..terima kasih
