cara membuat cireng keju mozarella
Cireng Makanan

cara membuat cireng keju mozarella

Mozarella

mozarella
mozarella

Mozzarella adalah keju Italia yang dibuat dengan cara diputar dan dipotong, karena dalam bahasa Italia, mozzare berarti memotong. Keju ini dibuat dari susu sapi ataupun susu kerbau. Mozzarella di bufala dibuat dari susu kerbau, sementara mozzarella fior di latte dibuat dari susu sapi yang di pasteurisasi. Mozzarella segar umumnya berwarna putih, namun dapat berwarna kuning terang tergantung makanan sapi/kerbau yang diambil susunya.[6] Tekstur keju ini lembut dan berkadar air tinggi Pada umumnya, keju yang dibuat pada hari itu, dimakan pada hari itu juga. Walaupun demikian, keju ini dapat bertahan hingga satu minggu bila direndam di air garam[ Mozzarella dengan kadar air yang rendah dapat disimpan di lemari es hingga satu bulan, dan dapat bertahan lebih lama bila dijual dalam kemasan hampa udara. Mozzarella berkadar air rendah yang sudah diparut dapat disimpan hingga 6 bulan. Keju ini digunakan pada pizza, lasagna, atau dimakan dengan irisan tomat dan basil pada hidangan insalata caprese.

Sejarah
Mozzarella pertama kali dibuat di dekat Naples, Italia dengan menggunakan susu kerbau.[6] Ketika itu banyak terdapat kerbau-kerbau di daerah pedesaan yang digunakan untuk mengangkut barang dan membajak.[12] Menurut legenda, keju Mozzarella pertama kali dibuat secara tidak sengaja.[6] Seseorang menjatuhkan dadih ke dalam ember berisi air panas di sebuah pabrik keju di Naples dan jadilah keju Mozzarella yang dikenal saat ini.[6] Karena dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi dan belum adanya lemari pendingin maka keju ini tidak dapat bertahan lama dan karenanya tidak dapat dikirim ke daerah di luar Naples. Ketika teknologi mulai berkembang maka keju ini pun dapat dikirim ke daerah-daerah lainnya di Italia.

Rujukan-rujukan mengenai keju ini sudah bermunculan pada abad ke 12.[12] Sedangkan keju ini telah menjadi populer di daerah selatan Italia pada abad ke 18 ketika masih diproduksi dalam jumlah kecil.

Bentuk dan tekstur
Mozzarella umumnya memiliki bentuk bundar seperti bola, tetapi banyak bentuk-bentuk lain dari keju ini, antara lain “Bocconcini” (suapan), “Ciliegine” (ceri kecil), “Nodini” (simpul kecil), “Pizzaiola” (balok) dan “Ovoline” (telur).[2][5][13] Berat dari keju ini sekitar 200 hingga 795 gram.[2] Warna dari keju ini putih porselen dengan kulit yang sangat tipis dan halus.[2][12] Ketika keju ini dipotong, ia akan menghasilkan cairan putih yang beraroma susu.[12] Mozzarella yang dibuat dengan susu sapi tidak sehalus Mozzarella yang dibuat dengan susu kerbau.[5] Keju Mozzarella dijual di Italia bersama dengan air dadihnya untuk menjaga kesegarannya. ] Keju ini merupakan keju segar yang harus langsung dimakan dalam beberapa hari setelah pembuatan.

Pembuatan
Keju ini dibuat dengan pertama-tama memanaskan susu dengan suhu 33-36 °C dan rennet pun ditambahkan. Dadihnya kemudian dipisahkan dan dipotong-potong menjadi seukuran hazelnut agar menjadi lebih cepat kering. Setelah itu, dadih didiamkan selama lima jam hingga mencapai angka pH paling tidak 5.2 sebelum dadih tersebut siap dipintal. Dadih-dadih kemudian dimasukkan ke dalam air panas dan apabila dadih tersebut menjadi lembut dan membentuk untaian maka ia telah siap untuk diadoni. Ketika diadoni apabila dadih menjadi pecah berarti ia tidak cukup asam dan harus didiamkan lebih lama. Ketika dadih siap diadoni, dadih tersebut akan dipotong menjadi potongan kecil dengan disirami air panas. Setelah itu, keju diadoni dan dibentuk sesuai keinginan.[2] Keju Mozzarella yang sudah selesai dibentuk kemudian ditaruh dalam air dingin untuk menjaga bentuknya lalu disimpan dalam air garam.

Cara Membuat Cireng Bermacam Rasa

Cara Membuat Cireng Cireng singkatan dari aci digoreng. Cireng ialah jajanan khas Bandung yang banyak digemari orang seantero Nusantara. Cireng terbuat dari bahan dasar tepung kanji serta tepung tapioka. Setelah itu dikaliskan serta dibangun pipih kemudian digoreng.

Cireng sangat lezat disajikan dikala masih hangat. Cireng dimakan sembari dicocol bumbu kacang, saus sambal, bumbu rujak, ataupun bumbu yang lain. Cireng dapat pula dimakan langsung ataupun original.

Buat rasanya, cireng identik dengan cita rasa gurih serta renyah. Cireng umumnya polosan ataupun tidak terdapat isi. Tetapi saat ini varian cireng begitu bermacam- macam. Cireng dapat diisi dengan bermacam- macam toping cocok selera. Keju, sosis, daging, telur, cabe, serta lain sebagainya. Lantaran banyak penikmatnya, cireng ini jadi kemilan yang mudah ditemui di warung kaki 5.

Membuat cireng sejatinya tidak sangat ribet. Cuma dengan bahan dasar tepung, ditambah dengan air, serta bumbu simpel dapur yang lain. Cuma memerlukan waktu sebentar, kalian telah dapat menikmati lezatnya jajanan cireng bersama keluarga di rumah.

cara membuat cireng kuah enak
cara membuat cireng dari sisa nasi
cara membuat cireng isi keju mozarella
cara membuat cireng isi aneka rasa

Gimana metode masaknya? Berikut 15 metode membuat cireng secara gampang serta simpel semacam rangkuman brilio. net dari bermacam sumber pada Selasa( 15/ 10).

Cara Membuat Cireng tanpa santan.

Cara Membuat Cireng tanpa santan
Cara Membuat Cireng tanpa santan

Bahan:

  • tepung terigu 50 gram
  • seledri 2 batang, iris halus
  • tepung kanji 250 gram
  • penyedap rasa ayam 1 sdt
  • daun bawang 2 batang, iris halus
  • garam 2 sdt
  • bawang putih 3 siung, haluskan
  • merica bubuk 1 sdt

Metode membuat:

  • a. Campur tepung kanji serta tapioka.
  • b. Tambahkan daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, serta garam.
  • c. Tuang air panas sedikit demi sedikit sembari diaduk ataupun diuleni sampai kalis.
  • d. Wujud adonan cocok selera.
  • e. Goreng cireng ke dalam minyak panas sampai matang rata.

Cara Membuat Cireng keju serta sosis

Bahan:

  • tepung kanji 250 gram
  • daun bawang 1 batang, iris halus
  • sosis ayam 5 buah, cincang
  • tepung terigu 100 gram
  • bawang putih 2 siung, haluskan.
  • garam 1 sdt
  • seledri 1 batang, iris halus
  • penyedap rasa ayam 2 sdt
  • keju 1 sachet, potong dadu
  • saus sambal ataupun tomat cocok selera.

Metode membuat:

  • a. Tuang tepung kanji serta terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, dan seledri, penyedap rasa, serta garam. Aduk rata.
  • b. Tuang air secara lama- lama sembari diaduk sampai adonan kalis dirasa adonan mulai dapat dibangun.
  • c. Ambil sedikit adonan, wujud pipih kemudian masukkan sosis serta keju. Dapat pula kalian pisah isiannya cocok selera.
  • d. Wujud bulat- bulat semacam membuat bakso sampai isian tertutup.
  • e. Goreng cireng sampai matang.

Cara Membuat Cireng bumbu rujak

Cara Membuat Cireng bumbu rujak
Cara Membuat Cireng bumbu rujak

Bahan:

  • tepung terigu 50 gram
  • garam 2 sdt
  • penyedap rasa ayam 1 sdt
  • seledri 2 batang, iris halus
  • tepung kanji 250 gram
  • daun bawang 2 batang, iris halus
  • bawang putih 3 siung, haluskan
  • merica bubuk 1 sdt

Bahan sambal:

  • asam jawa 1 sdm
  • garam 1 sdt
  • cabai rawit 4 buah
  • gula aren 3 sdm
  • terasi 1/ 2 sdt
  • air matang 50 cc

Metode membuat:

  • a. Campur tepung kanji serta tapioka. Beri daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, serta garam.
  • b. Tuang air panas sedikit demi sedikit sembari diaduk ataupun diuleni sampai kalis. Wujud adonan cocok selera.
  • c. Goreng cireng ke dalam minyak panas sampai matang rata. Tiriskan serta sisihkan.
  • d. Haluskan seluruh seluruh bahan sambal.
  • e. Siapkan air mendidih. Tuang bumbu bahan sambal.
  • f. Siramkan bumbu rujak ke cireng yang sudah digoreng.

Cara Membuat Cireng salju

Cara Membuat Cireng salju
Cara Membuat Cireng salju

Bahan:

  • tepung tapioka 1/ 4 kg
  • daun bawang 1 batang, iris halus
  • penyedap rasa ayam 2 sdt
  • bawang putih 2 siung, haluskan
  • air bersih 250 cc
  • santan praktis( kara) 1/ 2 bungkus
  • garam 1 sdt

Metode membuat:

  • a. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, beri bawang putih halus, irisan daun bawang, penyedap rasa, serta garam. Aduk rata. Sisihkan.
  • b. Rebus air, tuangkan santan. Tunggu sampai mendidih.
  • c. Tuangkan santan ke dalam adonan secara lama- lama sembari diaduk sampai adonan kalis sempurna.
  • d. Wujud adonan cocok selera, dapat bundar ataupun pipih.
  • e. Goreng cireng sampai matang.

Cara Membuat Cireng wijen gelap

Cara Membuat Cireng wijen gelap
Cara Membuat Cireng wijen gelap

Bahan:

  • 100 gr tepung sagu
  • 1 sdt jamur bubuk
  • 3 sdm wijen hitam
  • 50 gr tepung mocaf
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdm wijen putih
  • 1/ 4 sdt lada bubuk
  • minyak kelapa

Bahan biang:

  • 50 gr tepung sagu
  • 125 ml air mendidih

Metode membuat:

  • a. Campur tepung sagu dengan air mendidih. Aduk sampai menggumpal.
  • b. Tambahkan seluruh bahan kecuali minyak kelapa.
  • c. Aduk rata sampai tercampur sempurna, uleni memakai tangan hingga kalis.
  • d. Buat adonan, kemudian pipihkan serta gulingkan adonan pada tepung sagu kering. Jalani sampai adonan habis.
  • e. Goreng cireng memakai minyak kelapa sampai matang.

Cara Membuat Cireng crispy sambal jahe

Cara Membuat Cireng crispy sambal jahe
Cara Membuat Cireng crispy sambal jahe

Bahan:

  • 3 sdm terigu
  • merica secukupnya
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 65 gr santan instan
  • 1 bungkus kaldu praktis rasa ayam
  • 200 ml air
  • 250 gr tepung tapioka
  • 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan sambal:

  • 3 buah cabai rawit ataupun cocok selera
  • 3 siung bawang merah
  • 3 ruas jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 30 ml kecap manis

Metode membuat:

  • a. Campur tepung terigu, santan praktis, kaldu praktis rasa ayam, merica, bawang putih bubuk, serta tuang air. Masak sampai mendidih.
  • b. Gabungkan irisan daun bawang dengan tepung tapioka.
  • c. Masukkan kombinasi tepung terigu ke dalam tapioka sedikit demi sedikit sembari diuleni sampai kalis.
  • d. Buat adonan cocok selera, kemudian pipihkan.
  • e. Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
  • f. Buat membuat sambal, ulek halus seluruh bahan sambal. Tambahkan kecap manis.
  • Sediakan cireng crispy dengan sambal dikala masih hangat.

Cara Membuat Cireng isi tempe

Cara Membuat Cireng isi tempe
Cara Membuat Cireng isi tempe

Bahan:

  • tempe
  • cabai merah, cabai rawit
  • bawang merah, bawang putih, kunyit
  • gula, garam, kaldu jamur
  • daun bawang

Bahan kulit:

  • 1 gelas tepung terigu
  • garam, royco, kaldu jamur
  • 1 gelas tepung tapioka
  • air panas

Metode membuat:

  • a. Potong kecil tempe.
  • b. Haluskan seluruh bumbu kemudian tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, serta kaldu jamur.
  • c. Campur seluruh bahan kulit kemudian aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
  • d. Wujud adonan wujud bundar. Beri isi tempe.
  • e. Goreng cireng hingga matang.

Cara Membuat Cireng crispy gurih

Bahan:

Cara Membuat Cireng crispy gurih
Cara Membuat Cireng crispy gurih
  • 16 sdm tepung tapioka
  • 2 lembar daun bawang
  • kaldu ayam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • 3 siung bawang putih, ulek halus
  • 70- 100 ml air panas mendidih
  • garam secukupnya

Metode membuat:

  • a. Gabungkan seluruh bahan bahan kecuali air panas, aduk rata.
  • b. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk lagi hingga menggumpal serta masih terdapat sedikit bubuk tepungnya.
  • c. Ambil sedikit adonan serta pipihkan.
  • d. Goreng cireng dengan minyak panas di atas api lagi sampai matang.
  • e. Sediakan cireng crispy bersama dengan saus sambal.

Cara Membuat Cireng ketahui crispy.

Bahan:

  • 5 buah ketahui putih, haluskan
  • 5 sdm tepung terigu
  • garam secukupnya
  • 1 tangkai daun bawang diiris halus
  • 10 sdm tepung tapioka ataupun kanji
  • lada bubuk secukupnya
  • 1 buah bawang putih, cincang halus
  • 1/ 2 gelas air panas
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Metode membuat:

  • a. Campur ketahui, daun bawang, bawang putih, serta pula lada bubuk. Aduk rata.
  • b. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, serta kaldu bubuk. Aduk lagi.
  • c. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan dapat mengental.
  • d. Ambil sejumput adonan, wujud bundar kemudian pipihkan.
  • e. Goreng cireng dengan api lagi hingga matang, angkat kemudian tiriskan.

Cara Membuat Cireng crispy balado

Cara Membuat Cireng crispy balado
Cara Membuat Cireng crispy balado

Bahan:

  • 1 kilogram tepung sagu ataupun tepung tapioka
  • garam secukupnya
  • air panas secukupnya
  • 1/ 4 kilogram tepung terigu
  • lada bubuk secukupnya
  • 2 siung bawang merah
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • bumbu balado praktis ataupun bon cabe

Metode membuat:

  • a. Haluskan bawang putih serta bawang merah, sisihkan. Tambahkan tepung tapioka( jangan seluruh), tepung terigu, lada bubuk, garam serta kaldu bubuk. Aduk rata.
  • b. Tuang air panas sedikit demi sedikit.
  • c. Tuang adonan ke sisa tepung tapioka. Aduk asal tercampur saja.
  • d. Ambil sejumput adonan, wujud bundar serta pipihkan.
  • e. Goreng cireng dengan api lagi sampai matang. Angkat serta tiriskan.
  • f. Terakhir, taburi dengan bumbu balado cocok selera.

Cara Membuat Cireng ikan

Cara Membuat Cireng ikan
Cara Membuat Cireng ikan

Bahan:

  • garam secukupnya
  • 200 gr tepung tapioka
  • merica secukupnya
  • ikan laut fillet secukupnya
  • 200 ml air
  • kaldu ayam secukupnya
  • 2 siung bawang putih

Metode membuat:

  • a. Haluskan bawang putih, merica, garam. Tuang kaldu ayam.
  • b. Haluskan ikan, campur dengan bumbu yang telah dihaluskan.
  • c. Masukkan ikan yang telah tercampur bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk terus hingga mengental. Angkat serta diamkan hingga hangat.
  • d. Wujud pipih adonan ataupun cocok selera.
  • e. Goreng adonan cireng sampai matang.

Cara Membuat Cireng mozarella crispy

Cara Membuat Cireng mozarella crispy
Cara Membuat Cireng mozarella crispy

Bahan:

  • 500 gr nasi, lembutkan
  • 1/ 2 sdt merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 150 gr tepung bumbu
  • 200 gr tepung tapioka ataupun tepung sagu
  • air panas secukupnya
  • 1/ 2 sdt garam
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 100 gr keju mozzarella, potong kecil kecil

Bahan celupan:

  • 1 butir telur, kocok dengan sedikit garam
  • tepung roti secukupnya

Metode membuat:

  • a. Gabungkan nasi, tepung sagu ataupun tapioka, garam, merica bubuk, serta bawang putih, aduk rata.
  • b. Tambahkan daun bawang serta tepung bumbu. Tuang air panas serta aduk rata.
  • c. Uleni adonan. Ambil adonan serta wujud jadi bundar. Beri isian keju mozzarella serta wujud bundar lagi.
  • e. Celupkan adonan ke kocokan telur, kemudian gulung ke tepung roti.
  • f. Goreng cireng dengan api kecil sampai matang.

Cara Membuat Cireng crispy bumbu kacang

Cireng crispy bumbu kacang
Cara Membuat Cireng crispy bumbu kacang

Bahan:

  • 4 sdm tepung terigu
  • 1/ 4 tepung tapioka
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya
  • daun bawang, iris
  • garam secukupnya
  • minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan bumbu kacang:

  • 2 ons kacang tanah yang telah di goreng
  • 2 buah cabai keriting merah
  • 1 sdt asam jawa, rendam pada 1/ 4 gelas air panas
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit

Metode membuat:

  • a. Masukan bawang putih ke air mendidih.
  • b. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, penyedap rasa, bawang daun, serta garam ke suatu wadah.
  • c. Tuang kombinasi air serta bawang putih ke tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata.
  • d. Ambil sedikit adonan serta pipihkan. Jalani hingga adonan habis.
  • e. Goreng cireng sampai matang.
  • f. Buat membuat bumbu kacang. Haluskan seluruh bahan bumbu, tumis. Tuangkan air rendaman asam jawa. Perkenankan sampai keluar minyak dari bumbu kacang tersebut.

Cara Membuat Cireng mercon

Cireng mercon
Cara Membuat Cireng mercon

Bahan:

  • ayam goreng suwir secukupnya
  • sejumput lada bubuk
  • 1 siung bawang putih
  • 250 gr tepung tapioka
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 6 siung bawang merah
  • 1/ 2 bungkus penyedap rasa
  • air mendidih secukupnya
  • 1 sdt garam
  • bon cabe secukupnya

Metode membuat:

  • a. Haluskan bawang putih serta bawang merah. Gabungkan dengan sagu, daun bawang, penyedap rasa, lada, serta garam. Aduk rata.
  • b. Tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk lagi sampai tercampur rata.
  • c. Uleni adonan dengan tangan hingga adonan tidak lengket.
  • d. Ambil sedikit adonan, buat bundar allau pipihkan.
  • e. Beri isian ayam serta taburan bon cabe, kemudian tutup adonan.
  • f. Goreng cireng sampai matang serta bercorak kecokelatan.

Cara Membuat Cireng isi kornet

 Cireng isi kornet
Cara Membuat Cireng isi kornet

Bahan:

  • tepung kanji 300 gram
  • bawang putih 2 siung yang telah dihaluskan
  • gula pasir secukupnya
  • air panas
  • tepung terigu 150 gram
  • merica bubuk
  • garam halus
  • kornet
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak goreng

Metode membuat:

  • a. Campur seluruh bahan dalam satu wadah. Aduk rata.
  • b. Tuang air sedikit demi sedikit.
  • c. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, wujud dengan cetakan ataupun cocok seleramu.
  • d. Iris bagian pinggir, memasukkan kornet.
  • e. Goreng cireng dengan api lagi hingga matang totalitas.

Dari berbagai sumber google sumber gambar cookpad.com kunjungi Cara Membuat Cireng berbagai rasa

Related posts

cara membuat donat dan bahasa inggrisnya

CaraBuat

cara membuat donat kentang panggang

CaraBuat

video cara membuat donat empuk sederhana

CaraBuat

cara membuat donat dari ubi madu

CaraBuat

cara buat donat yang lembut dan gebu

CaraBuat

cara membuat cetakan donat manual

CaraBuat

cara membuat donat paling lembut

CaraBuat

cara membuat cireng dari bahan nasi

CaraBuat

cara membuat donat dari tepung segitiga biru

CaraBuat

Leave a Comment