Cara Membuat Jajanan Pasar – Ada beberapa jenis makanan sedang yang umum di Indonesia, yang hampir bisa ditemui di berbagai pasar Indonesia. Pada zaman sekarang, nampaknya kuliner tersebut jarang ditemui. Biasanya hanya ditemui di pasar-pasar tradisional. Maka dari itu, kuliner tersebut sering disebut jajanan pasar. Selain rasanya yang nikmat, pembuatan jajanan pasar tersebut juga mudah, lho.
Cara Membuat Jajanan Pasar Lupis ketan.
Bahan:
-250gr ketan putih (cuci bersih rendam, tiriskan)
-Daun pandan secukupnya
-Garam
-Daun pisang (untuk pembungkus) secukupnya
Bahan kuah:
- Masak gula aren dengan air secukupnya (jangan banyak-banyak agar kuah mengental) & daun pandan beri sejumput garam
- Topping: kukus kelapa parut dengan sejumput garam.
Penyelesaian:
- Aduk rata ketan menggunakan garam bungkus dengan daun pisang bentuk segitiga, lalu rebus hingga terendam sekitar 2 jam (sesekali dilihat tuk tambahkan air agar tetap terendam) + daun pandan simpul
- Jika sudah matang, tiriskan biarkan dingin – sajikan dengan kelapa & kuah gula merah.
| Cara Membuat Masakan Oseng Oseng |
| Cara Membuat Bacem |
| Cara Membuat Olahan Kornet |
| Cara Membuat Dessert Oreo |
| Cara Membuat Olahan Cumi |
Cara Membuat Jajanan Pasar Onde-onde pandan.
Adonan kulit:
-250 gram tepung ketan
-50 gram tepung beras
-75 gram gula pasir yang di-blender
-1/4 sdt garam
-280ml air santan encer hangat kuku (tambahkan sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan santan)
-Pasta pandan secukupnya
-Wijen.
Cara:
- Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam jadi satu, aduk pakai tangan biar tercampur
- Masukkan air santan sedikit demi sedikit dan tambahkan pasta pandan uleni ringan sampai kalis / sampai bisa dibentuk
- Ambil 1 buah adonan, pipihkan, isi dengan kacang hijau, tutup dengan dibulatkan, gulingkan ke wijen
- Adonan kulit saya timbang per 30gr-an.
Bahan isi kacang hijau:
-120 gram kacang hijau, rendam semalam (bisa menggunakan kacang hijau yang masih ada kulitnya)
-1 lembar daun pandan
-Cuci bersih kacang hijau kukus hingga empuk
-Haluskan kacang hijau dicobek
-Pindahkan diteflon, tambahkan daun pandan dan sedikit santan
-Tambahkan 60gram gula pasir dan 1/2 sdt garam
-Tunggu hingga set sambil diaduk-aduk
-Jika sudah mengering angkat dan dinginkan
-Isian siap digunakan (isian bagi per 24 gram-an).
Cara menggoreng:
-Pakai minyak yang banyak
-Ketika minyak setengah panas, masukkan onde (gunakan api kecil saja)
-Jika sampai terapung dan membesar, itu tandanya kopong. Setelah itu baru pakai api sedang, agar dalam matang dan tidak meletus (kalau langsung pakai api besar akan menyebabkan meletus)
-Kalau mau wijen tidak rontok, setelah dibentuk, celupkan ke air, kemudian tabur wijen sambil ditekan.
Cara Membuat Jajanan Pasar Klepon.
Bahan:
-200 gram tepung ketan putih
-190-200 ml air hangat + pasta pandan
-Gula jawa secukupnya dan serut halus
Bahan kelapa parut:
-50 gram kelapa parut kering
-10 ml santan kara
-Sejumput garam
-40 ml air panas
-Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave selama 50 detik.
Cara:
- Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan
- Aduk rata atau uleni ringan dengan tangan
- Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/ bisa dipulung
- Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah, kemudian bulatkan lagi
- Rebus dalma air mendidih. Jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam benar-benar matang
- Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
Cara Membuat Jajanan Pasar Dadar gulung.
Bahan kulit:
-130gram tepung terigu
-15gram gula
-1/4sdt garam
-1 butir telur
-1 sachet santan 65ml
-250ml air
-1sdt pasta pandan
Cara:
- Aduk semua bahan sampai licin.
- Panaskan teflon dan oles dengan sedikit minyak.
- Tuang 1 centong adonan, putar sampai merata di teflon. Tunggu sampai matang lalu angkat dan sisihkan sampai dingin.
Bahan isi:
-70 grm kelapa kering
-1 sachet santan 65ml
-100 ml air
-50 gram gula merah
-1/4 sdt garam
-1 helai daun pandan
-1 sdt pewarna pink
Cara memasak unti kelapa untuk isian:
- Masak gula, santan, garam, daun pandan dan air.
- Masukan kelapa kering dan pewarna, aduk rata, kemudian masak sampai air menyusut.
- Unti siap digunakan untuk isian.
Cara Membuat Jajanan Pasar Bolu kukus pandan.
Bahan:
-225 gram terigu
-20 gram maizena
-225 gram gula pasir (bagi yang kurang suka manis bisa dikurangi 1-2 sdm)
-200 ml campuran santan dan endapan jus pandan
-1/2 sdt garam
-2 butir telur
-1,5 sdt SP
Cara membuatnya:
- Rebus campuran santan dan endapan jus pandan sampai sedikit mendidih, biarkan dingin
- Didihkan air di panci kukusan dengan api sedang, tutupnya dilapisi kain serbet
- Kocok semua bahan kecuali SP selama 6 menit dengan kecepatan tinggi
- Masukkan SP, kocok lagi selama 3 menit
- Matikan mixer
- Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup, tuang sampai hampir penuh
- Kukus selama 15 menit
- Angkat, lalu hidangkan
Pie susu pandan.
Bahan kulit pie/crust:
-230 gram tepung terigu
-20 tepung maizena
-150gram margarin
-1 sdm gula gula halus
-1 butir telur (kocok lepas)
-1/4 sdt Pasta vanilla
Cara membuat kulit pie:
- Campur tepung, gula halus, margarin telur dan pasta vanilla
- Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu dan tidak ada remah-remah yang lepas
- Gumpalkan dan masukkan kulkas sebentar
- Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis, Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung
Bahan Filling:
-80 gram susu kental manis putih (2 saset)
-100 gram jus pandan.
-1 sdm tepung maizena
-2 butir kuning telur
Cara membuat filling:
-Campur semua bahan aduk rata dan saring
-Tuang adonan filling ke dalam kulit pie
-Oven dengan suhu 140 dc selama 45 menit (kenali dan sesuaikan oven masing-masing)
-Angkat lalu dinginkan
Apem pandan tape.
Bahan 1:
-180 gram gula pasir
-100 ml endapan air pandan (pakai air pandan suji + sedikit pasta pandan)
-1/4 sdt garam
-Campur semua bahan, didihkan sampai gula larut, kemudian dinginkan
Bahan 2:
-250 gram tepung terigu
-125 gram tape singkong, haluskan
-250 ml santan kental (bisa pakai 130 santan instan + air)
-1 sdt ragi instan
Taburan:
Kelapa parut, dikukus dengan sedikit garam dan pandan.
Cara membuat:
- Siapkan loyang ukuran 20cm x 20cm, olesi minyak, alasi dengan daun atau plastik oles minyak kembali
- Campur semua bahan 2 aduk dengan whisk
- Tuang air pandan, aduk sampai rata dan tidak bergerindil (bila masih bergerindil adonan bisa disaring atau diblender)
- Tuang dalam loyang yang telah diolesi minyak, pasang sekat bila menggunakan loyang bersekat
- Diamkan selama kurang-lebih 1 jam
- Panaskan kukusan sampai panas, kukus adonan 35 menit dengan api sedang, lapisi tutup kukusan dengan kain lap bersih
- Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong dan taburi kelapa parut kukus.
Demikianlah Cara Membuat Jajanan Pasar di salin dari beberapa sumber google, semoga bermanfaat bagi para pembaca website caramembuat.net ini..terima kasih
