Cara Membuat Kue Berbahan Rempah – Seiring berkembangnya zaman, inovasi-inovasi dalam mengolah masakan pun kian beragam. Salah satunya adalah kue atau roti yang berbahan dasar rempah. Lalu bagaimana ya jika rempah dijadikan sebagai bahan kue atau roti? Yuk intip 10 resep kue berbahan dasar rempah, yang menyehatkan namun tetap enak di lidah,
Table of Contents
Soft Ginger Cookies
Bahan-bahan :
- 180 gram unsalted butter
- 250 gram gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 1/4 cup sirup gula Jawa
- 2 sdt jahe bubuk
- 3/4 kayu manis bubuk
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 365 gram tepung terigu serbaguna
Cara membuat :
- Panaskan oven 120 drajat celcius. Siapkan loyang beri kertas roti kalau tidak punya kertas roti beri olesan mentega pada loyang dan taburi tepung terigu. Dalam wadah besar, aduk bahan dengan mixer kecuali tepung terigu
- Setelah tercampur semua bahan, masukan tepung terigu lalu mixer kembali dengan baik
- Bentuk semua adonan, lalu gulingkan dalam gula pasir yang di taruh dalam loyang
- Kemudai panggang selama kurang lebih 12 menit
| cara membuat cv |
| Cara Membuat Resep Rolade |
| Cara Membuat Jamu |
| Cara Membuat Asinan |
| Cara Membuat Olahan Usus |
Cara Membuat Kue Berbahan Rempah Nastar Cengkih
Bahan-bahan :
- 150 gr salted butter
- 100 gr butter margarine
- 50 gr gula halus
- 1/2 sdt vanilla extract
- 1 kuning telur
- 350 gr tepung kunci
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr maizena
Selai nanas : - 2 buah nanas ukuran besar
- 5-6 sdm gula pasir
- 5 cengkih
- 10 cm batang kayumanis, belah 2
Olesan :
2 kuning telur
2 sdm minyak
2 sdt madu
topping :
Cengkih
Cara membuat :
- Selai (buat sehari sebelumnya) parut nanas yang sudah dikupas, lalu masukkan ke magic com disusul dengan cengkih dan kayumanis. Masak sampai tombol berubah ke warm.
Lanjutkan dengan memasukkan gula, aduk lalu tekan cook lagi. Ulangi terus menerus menekan cook sampai tingkat kekeringan selai yang diinginkan. Dinginkan lalu bulat bulatkan. - Kulit : Mixer butter, margarine dan gula selama 2 menit sampai putih fluffy. Tuangkan telur dan vanilla, mixer rata.
- Tuang tepung, susu, dan maizena yang sudah diayak ke dalam adonan sedikit demi sedikit dan aduk dengan spatula sampai rata. Adonan siap di bentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi selai, bulatkan lagi, tata di loyang. Tusuk cengkih ke masing masing nastar.
5.Panaskan oven 150-160°C. Oven nastar 15-20 menit. Angkat. Oles olesan saat sudah hangat atau suhu ruang. Saya oles 2x. Olesan pertama lakukan sampai habis dulu, baru diulangi dari bulatan pertama. Oven lagi 15-20 menit sampai kecoklatan. Angkat dan dinginkan di rak pendingin. - Simpan toples kedap udara saat benar benar dingin.
Bolu kukus mekar rempah
Bahan-bahan :
- 2 butir telur
- 250 gr terigu
- 100 gr gula palem
- 150 gr gula merah yang disisir
- 1 sdt sp
- 180 ml santan / susu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt bumbu spekuk
- 1/4 sdt bubuk kayumanis
Cara membuat :
- Satukan semua bahan dalam satu wadah
- Mixer kurang lebih 18 menit di speed tinggi, aduk balik lalu sendokkan adonan pada cetakan bolu kukus yang sudah di di alasi cup case
- Kukus 15 menit di api besar, klakat harus benar benar mendidih agar matang dengan sempurna
Cara Membuat Kue Berbahan Rempah Kue Garpu Kencur
Bahan-bahan :
- 300 gram tepung terigu
- 5 sdm tepung kanji
- 1 butir telur uk.kecil
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sdm daun seledri yang sudah diiris halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam halus
- Secukupnya air bersih
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu uleg: - 2 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1 cm kencur
Cara membuat :
- Dalam wadah: masukkan tepung terigu + tepung kanji + telur + margarin leleh + daun seledri + bumbu uleg + kaldu bubuk + secukupnya garam halus. Aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis dan bisa dibentuk
- Siapkan garpu bersih, ambil secubit adonan, pipihkan dan tempelkan pada punggung garpu kemudian tekan-tekan, gulung perlahan. Lakukan seperti itu hingga adonan habis
- Kemudian goreng dalam minyak panas (dengan api sedang cenderung kecil), sambil sesekali diaduk agar matang merata. Angkat dan tiriskan
- Siap disajikan. Enak, empuk dan renyah
Cara Membuat Kue Berbahan Rempah Spekuk Cookies
Bahan-bahan :
- 75 gr butter
- 75 gr margarine
- 25 gr brown sugar
- 50 gr gula butiran halus
- 1 bh kuning telur
- 160 gr tepung terigu
- 35 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 35 gr choco chips
- 1/4 sdt baking powder (1gr)
- 11/2 sdt bumbu spekuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- Secukupnya almond untuk topping
Cara membuat :
- Mixer butter, margarine, gula, brown sugar sampai rata
- Tambahkan kuning telur
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, bumbu spekuk, jahe bubuk, dan baking powder yang sudah di ayak
- Terakhir tambahkan choco chips lalu oven hingga berwarna kecoklatan
Cara Membuat Kue Berbahan Rempah Semprit Kayu Manis
Bahan-bahan :
- 150 gr margarin
- 100 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 250 gr terigu protein sedang
- 20 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
Cara membuat :
- Campur margarin dan gula halus dalam wadah bersih. Mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan lembut (kurang lebih selama 4 menit)
- Masukkan kuning telur, mixer sebentar sampai rata lalu matikan mixer
- Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan kayu manis bubuk, aduk rata dengan menggunakan spatula sampai bisa dibentuk (adonan lembut)
- Bentuk adonan menggunakan cetakan semprit. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas minyak. Panggang sampai matang (kurang lebih selama 30 menit)
Cara Membuat Kue Berbahan Rempah Bolu Kunyit
Bahan-bahan :
- 200 gr terigu protein sedang
- 15ml air kunyit
- 1/2 sdt baking powder
- 45 ml air soda/big cola
- 4 butir telur
- 125 gr gula
- 15 ml air buah bit
Cara membuat :
- Mixer telur dan gula sampai mengembang
- Masukan tepung terigu dan baking powder aduk pelan
- Masukkan air soda
- Beri warna, lalu masukkan ke dalam loyang
- Oven selama 45 menit dengan suhu tinggi
Cara Membuat Kue Berbahan Rempah Cinnamon Roll Cookies
Bahan-bahan :
- 150 gr tepung protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 25 gr gula pasir
- 120 ml air hangat
- 1 sdt ragi instan
- 25 gr butter suhu ruang
- Sejumput garam
- 125 gr korsvet
- Secukupnya butter leleh
- Secukupnya bubuk kayu manis
- Secukupnya coconut sugar
- 1 butir kuning telur
- Secukupnya susu cair
- Secukupnya gula pasir
Cara membuat :
- Masukkan korsvet ke dalam plastik persegi, lalu gilas perlahan menjadi bentuk persegi, simpan di kulkas
- Campurkan semua tujuh bahan pertama, aduk2 merata dan bulatkan (boleh ditambah extra terigu sedikit demi sedikit jika terlalu lengket) tutup dengan plastik wrap atau serbet, diamkan sampai mengembang 2x lipat
- Setelah mengembang, kemudian uleni sampai kalis elastis dan bentuk persegi di meja kerja, perseginya harus lebih besar dari persegi korsvet. Letakkan korsvet diatas adonan yang sudah diuleni, kemudian lipat adonan menutupi korsvet (seperti amplop), gilas perlahan agar korsvet dan adonan menyatu, kemudian lipat kembali seperti amplop dan masukkan ke kulkas selama 30 menit
- Letakkan adonan diatas meja kerja yang sudah ditaburi terigu, gilas lagi perlahan hingga terlihat korsvet dan adonan telah benar-benar menyatu
- Pipihkan adonan, kemudian semir permukaan atas dgn butter leleh, beri taburan coconut sugar dan bubuk kayu manis, kemudian gulung perlahan
- Potong-potong gulungan adonan selebar kurang lebih 1 cm, tata di loyang yang sudah diberi olesan butter atau kertas roti
- Semir permukaan atasnya dengan campuran kuning telur & susu cair, lalu taburi gula pasir
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit, 15 menit pertama dengan api atas bawah, lalu turunkan ke suhu 150 derajat, lalu api atas saja untuk 5 menit berikutnya. Karena oven berbeda-beda, sebaiknya selalu check untuk tingkat kematangan yang diinginkan.
- Setelah matang keluarkan dan dinginkan terlebih dahulu, setelah benar-benar dingin pindahkan ke wadah kedap udara. Lebih nikmat jika disajikan dengan tambahan gula halus diatasnya
Cara Membuat Kue Berbahan Rempah Roti Ganjel Rel
Bahan-bahan :
- 500 gr tepung terigu
- 200 gr gula merah
- 100 gr palm sugar (optional)
- 150 ml air
- 1,5 sdm kayu manis bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 60 gr gula pasir
- 150 gr mentega
- 1,5 sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt soda kue
- Sejumput garam
- 1 butir telur kocok lepas
- Secukupnya wijen
Cara membuat :
- Rebus air, gula merah, dan gula pasir hingga larut. Angkat, saring dan dinginkan
- Campur semua bahan kering lalu ayak
- Campur semua bahan kering lalu masukkan telur dan margarin, aduk rata
- Setelah rata, masukkan air gula sedikit demi sedikit hingga adonan bisa diuleni hingga kalis
- Bulatkan adonan lalu simpan di wadah dan tutup. Diamkan selama 30 menit
- Setelah 30 menit, masukkan adonan roti ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan diberi baking powder
- Olesi permukaan roti dengan air lalu beri taburan wijen
- Panggang roti di oven dengan suhu 170°c selama 35 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing
- Aroma kayu manis dan jahe langsung semerbak tercium begitu roti ganjel rel keluar dari oven
- Roti Ganjel Rel siap disajikan
Demikianlah Cara Membuat Kue Berbahan Rempah di salin dari beberapa sumber google, semoga bermanfaat bagi para pembaca website caramembuat.net ini..terima kasih
