Cara Membuat Masakan Ikan Lele
Makanan

Cara Membuat Masakan Ikan Lele

Cara Membuat Masakan Ikan Lele – Mungkin ketika mendengar ikan lele kamu akan langsung teringat oleh masakan pecel lele. Hidangan lele goreng yang disajikan bersama sayur lalapan seperti daun kemangi, mentimun dan kol serta tak lupa sambal ini, banyak dijajakan dipedagang kaki lima.

Ikan lele merupakan jenis ikan tawar yang memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh. Nah, buat kamu yang suka makan ikan lele, tentunya ingin selalu mencicipi olahan lele yang nggak itu-itu saja. Ikan lele dapat dihidangkan menjadi beragam olahan masakan yang lezat dan tak hanya digoreng.

Cara Membuat Resep Sop
Cara Membuat Masakan Kacang Panjang
Cara Membuat Resep Dessert
Cara Membuat Tape
Cara Membuat Olahan Telur

Cara Membuat Masakan Mangut lele.

Bahan:

  • 1/2 kg ikan lele digoreng
  • 1 paket kecil santan kelapa
  • Secukupnya cabai rawit utuh
  • Secukupnya kemangi
  • 1 serai geprek
  • 2 daun salam
  • 2 daun jeruk purut
  • Lengkuas geprek
  • Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 3 bawang putih
  • 4 bawang merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 kencur
  • 2 kemiri

Cara memasak:

  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum.
  • Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, masukkan garam, penyedap rasa.
  • Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, lalu tambahkan cabe rawit utuh, aduk rata.
  • Koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.
  • Mangut lele siap disajikan.

Cara Membuat Masakan Krengseng lele.

Bahan:
500 gr lele
Daun bawang
Minyak goreng
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek

Bumbu halus:

  • 5 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 7 cabai rawit
  • 3 cabai kriting
  • 4 btr kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • Kencur sedikit
  • Pala, jinten, kayu manis
  • 2 lbr jeruk purut
  • Trasi sedikit
  • Garam
  • Penyedap rasa/ kaldu bubuk

Cara masak :

  • Potong-potong lele yang telah dibersihkan. Lumuri dulu dengan bubuk kunyit, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, kemudian goreng.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun jeruk dan lengkuas geprek ke dalam tumisan.
  • Setelah bumbu agak kering, masukkan air sedikit.
  • Masukkan lele yang telah digoreng. Aduk aduk dan koreksi rasanya.
  • Tunggu hingga air habis dan lele agak kering.
  • Jika sudah, angkat dan sajikan. Taburi daun bawang yang telah dipotong-potong.

Cara Membuat Masakan Rica-rica lele pedas.

Bahan:

  • 2 ekor lele
  • 3 lbr daun salam
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 ruas lengkuas memarkan
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air bersih

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat

Cara memasak:

  • Bersihkan lele dan potong-potong. Goreng lele dengan api sedang sampai kering dan sisihkan.
  • Tumis bumbu halus sampai wangi beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
  • Tambahkan air bersih, garam, gula, lada bubuk dan kaldu.
  • Lalu masukkan lele dan masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengering.
  • Balik sekali saja agar daging lele tidak terlepas. Koreksi rasa dan sajikan.

Cara Membuat Masakan Lele sambal kemangi.

Bahan:

  • 1/2 kg lele yang sudah dibersihkan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 genggam kemangi
  • 1 buah tomat potong-potong
  • Garam, gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 8 cabe keriting merah
  • 8 cabe keriting hijau

Caranya:

  • Bersihkan lele, beri perasan jeruk nipis agar bau amis hilang. Kemudian cuci kembali.
  • Taburi dengan sedikit garam dan goreng garing.
  • Tumis bumbu halus dengan menambahkan potongan buah tomat, tunggu sampai matang.
  • Tambahkan garam dan gula.
  • Koreksi rasa, kemudian masukkan ikan lele dan kemangi, aduk rata.
  • Lele sambal kemangi siap dihidangkan.

Cara Membuat Masakan Lele crispy.

Bahan:

  • 250 gr fillet lele
  • cuka secukupnya
  • 3 sdm tepung segitiga
  • 1 sdm tepung beras
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap
  • Merica
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kecil kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • Garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak:

  • Lumuri fillet lele dengan cuka, diamkan sebentar, lalu cuci bersih.
  • Lumuri lele dengan bumbu halus, diamkan minimal 15 menit.
  • Panaskan minyak dengan api sedang.
  • Campur bahan pelapis: tepung terigu, tepung beras, garam, gula, merica dan penyedap. Aduk rata dan tambahkan air.
  • Lumuri lele dengan adonan pelapis, goreng sampai keemasan, balik hanya 1 kali saja.
  • Hidangkan.

Cara Membuat Masakan Lele woku.

Bahan:

  • 500 gr ikan lele, potong jd 3 bagian
  • Segenggam daun kemangi
  • 1 buah tomat, potong potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 cabe hijau besar, iris serong
  • 1 batang sere, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • garam
  • gula pasir
  • minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cabe rawit merah
  • 3 cabe merah besar

Cara membuat:

  • Lumuri lele yang sudah bersih dengan sedikit garam, diamkan sekitar 10 menit, lalu goreng tidak terlalu garing, tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sere dan daun jeruk sampai matang dan wangi.
  • Masukan air, biarkan bumbu mendidih.
  • Setelah mendidih, masukan lele yang sudah goreng.
  • Tambahkan garam dan gula, aduk pelan, kemudian masukan daun kemangi, tomat, daun bawang, dan cabe hijau. Tunggu hingga mendidih dan matang.
  • Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api.
  • Lele woku siap disajikan.

Cara Membuat Masakan Nugget lele.

Bahan:

  • -250 gram lele fillet
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 20 gram tepung sagu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm susu bubuk

Bahan pelapis:

  • 1 butir putih telur
  • tepung roti

Cara memasak:

  • Siapkan mangkuk, masukkan lele fillet dan bawang putih yang sudah dihaluskan, sagu, telur, garam, dan susu bubuk. Aduk sampai rata.
  • Tuangkan adonan pada loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
  • Kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  • Potong-potong nugget sesuai selera.
  • Celupkan nugget dalam putih telur kemudian gulingkan dalam tepung roti.
  • Panaskan minyak dan goreng nugget sampai matang.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Hidangkan.

Cara Membuat Masakan Lele asam pedas.

Bahan:

  • 5 ekor lele ukuran sedang, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 butir kapulaga
  • 3 buah asam kandis, rendam dalam 100 ml air panas

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 1 cm jahe
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  • Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit dan goreng setengah matang. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air kurang lebih 300 ml, masak hingga mendidih.
  • Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan air asam kandis. Aduk hingga kuah sedap.
  • Masukkan lele dan tambahkan garam dan gula secukupnya, masak lagi bersama kuah hingga lele matang dan bumbu meresap.
  • Tes rasa dan lele asam pedas siap sajikan.

Cara Membuat Masakan Sate ikan lele.

Bahan:

  • 4 ekor ikan lele
  • 1/2 sdt garam
  • 1 jeruk nipis peras
  • 1/4 sdt merica minyak
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • 4 sdm kecap manis

Bahan sambal kecap:

  • 4 butir bawang merah. iris-iris
  • 75 ml kecap manis
  • 10 cabai rawit hijau, potong-potong

Cara memasak:

  • Pisahkan daging ikan dari durinya dan potong kecil-kecil.
  • Lumuri daging ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  • Goreng lele sampai matang dan tiriskan.
  • Masukkan lele pada tusukan sate. Lumuri dengan bumbu olesan dari ketumbar bubuk, bawang putih dan kecam manis yang sudah dicampur. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  • Bakar lele di atas bara api sampai harum. Sesekali oles dengan bumbu oles.
  • Campur semua bahan bumbu sambal kecap. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap.

Cara Membuat Masakan Lele bumbu Bali.

Bahan:

  • 5 ekor lele, dibersihkan
  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat merah, cincang kasar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 2 ruas/cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara memasak:

  • Potong-potong lele dan rendam dalam bumbu bawang putih dan garam selama 10 menit.
  • Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
  • Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tomat hingga harum.
  • Masukkan kecap manis, aduk dan masukkan lele goreng. masak hingga bumbu meresap.
  • Nah, lele bumbu bali siap disantap hangat. Silahkan mencoba

Demikianlah Cara Membuat Masakan Ikan Lele di ambil dari beberapa sumber google

Related posts

Cara Membuat Sup Brenebon Khas Manado

CaraBuat

Cara Membuat Makanan Anak Kos

CaraBuat

Cara Membuat Cireng Bermacam Rasa

CaraBuat

Cara Membuat Empal Gentong Gurih dan Nikmat

CaraBuat

Cara Membuat Makanan Pete Bikin Lahap

CaraBuat

Cara Membuat Seblak Kering Enak dan Gurih

CaraBuat

Cara Membuat Resep Jeroan Menggugah Selera

CaraBuat

Cara Membuat Olahan Ikan Asin Maknyus

CaraBuat

Cara Membuat Kreasi Tempe Beraneka Rasa bro

CaraBuat

Leave a Comment