Cara Membuat Masakan Padang
Makanan

Cara Membuat Masakan Padang Asli, Enak Tenan

Cara Membuat Masakan Padang – Bagi kamu suka makan masakan Padang, tentunya akan boros jika terus membelinya ke restoran Padang bukan? Nah kamu bisa lho membuatnya sendiri di rumah yang nggak kalah enaknya dengan masakan yang ada di rumah makan Padang. Misalnya saja rendang, sambal hjau dan lain sebagainya.

Gimana? Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep masakan Padang asli yang super enak

Cara Membuat Rendang daging.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • Baby kentang
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 batang sereh
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm ambu2 (boleh skip)
  • 1 ons cabai giling halus
  • 1 kg santan kental

Bahan dihaluskan:

  • 10 bawang merah ukuran besar
  • 5 bawang putih
  • Jahe (sebesar ibu jari)
  • Lengkuas muda (sebesar ibu jari)
  • 1 paket rempah gulai/rendang (ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan buah pala)
  • Garam (sesuai selera)

Cara memasak:

  • Masukkan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu (kelapa kering khas masakan Padang).
  • Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih.
  • Masukkan daging dan ambu-ambu.
  • Jika rendang sudah meletup-letup, masukan kentang.
  • Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam.
 Cara Membuat Sup Jagung
 Cara Membuat Tahu Walik
 Cara Membuat Roti Goreng
 Cara Membuat Popcorn
 Cara Membuat Saus Asam

Cara Membuat Sambal hijau terong + ikan asin jambal.

Bahan-bahan:

  • Terong 2 buah, belah, potong-potong
  • Ikan asin jambal 200 gr, potong
  • Garam/penyedap
  • Gula pasir secukupnya
  • Tomat hijau potong dadu

Bumbu halus:

  • Cabai hijau 1-2 ons
  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  • Rebus jambal + gula pasir, bilas dan tiriskan.
  • Cuci terong kemudian goreng, begitu juga jambal, tiriskan.
  • Goreng sebentar cabai, bawang merah dan bawang putih kemudian ulek + garam/penyedap kasar, beri perasan air jeruk nipis.
  • Panaskan minyak,masukkan cabai hijau + tomat, aduk dan beri gula pasir, aduk, masukkan jambal aduk, dan kemudian terong, aduk sampai tercampur rata, matikan api dan sajikan.

Cara Membuat Ikan siam sambal bawang.

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg ikan gabus/ikan siam
  • 10 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • 1 buah bawang bombai
  • 2 buah tomat
  • 1 ons cabai setan /rawit merah
  • 1 ons cabai rawit hijau
  • Garam (sesuai selera)

Cara membuat:

  • Cuci bersih ikan siam lalu rendam dengan air panas, cuci lagi dan tiriskan dan goreng.
  • Tumis bawang merah iris, setelah harum masukkan bawang bombai dan bawang putih, setelah bawang layu masukkan duo cabai serta potongan tomat.
  • Bumbui dengan garam dan penyedap.
  • Biarkan sambal dingin dan campurkan dengan ikan yang sudah digoreng.

Cara Membuat Gulai daun singkong.

Bahan-bahan:

  • Daun singkong direbus dan peras, lalu potong-potong
  • Daun salam
  • Lengkuas
  • Serei
  • Rawit utuh
  • Udang kering
  • Teri Medan
  • Santan

Haluskan:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai merah
  • Terasi
  • Kunyit
  • Kemiri

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai wangi, baru masukkan ebi aduk, tuang santan encer masukkan daun singkong, penyedap rasa kalau Sudah mendidih.
  • Masukkan santan kental, kecilkan api, aduk terus jangan sampai pecah santannya, aduk sampai mendidih, matikan api dan angkat.

Cara Membuat Dendeng bathokok lado.

Bahan-bahan:

  • 250 gr daging sapi, iris tipis
  • 2 buah kentang kupas, potong-potong
  • Air secukupnya untuk merebus daging
  • Minyak dan garam secukupnya

Bumbu rebus daging:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 sdt garam

Bumbu halus:

  • 150 gr cabai keriting hijau
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 7 siung bawang merah
  • 2 buah tomat hijau ukuran kecil

Cara membuat:

  • Rebus daging dengan bumbu sekitar 15 menit, lalu tiriskan setelah itu daging digeprek-geprek. Sisihkan.
  • Goreng kentang sampai matang, tiriskan. Lalu goreng daging sebentar saja.
  • Tumis bumbu cabai hijau, beri garam secukupnya, icip rasa, matikan api.
  • Masukkan kentang dan daging yang sudah digoreng, sajikan.

Cara Membuat Masakan Padang Balado jengkol.

Bahan-bahan:

  • 250 gr jengkol, belah dua
  • 2 buah kentang kupas, potong-potong
  • 50 gr teri
  • 1 buah tomat, iris
  • Minyak dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 100 gr cabai keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 7 siung bawang merah

Cara membuat:

  • Goreng kentang sampai matang lalu tiriskan.
  • Goreng jengkol, lalu masukkan ke mangkok berisi air kemudian tiriskan lalu geprek.
  • Goreng teri sampai matang, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus dan tomat sampai matang, beri garam secukupnya.
  • Icip rasa, matikan api. Tuang bahan-bahan yang sudah digoreng ke tumisan cabai. Aduk rata.
  • Sajikan dengan nasi hangat.

Cara Membuat Masakan Padang Ikan kuwe bakar madu.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan kuwe, lumuri dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas bersih
  • 1 sdm margarin untuk menumis bumbu

Bumbu 1 (haluskan):

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu 2:

  • 2 sdm madu
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  • Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu kasar, aduk rata, masak sampai agak kental.
  • Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dgn bumbu, oleskan bolak-balik ikan dengan bumbu, diamkan 1 jam.
  • Panaskan teflon anti lengket, oleskan mentega tipis-tipis. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu.
  • Panggang hingga matang.
  • Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Masakan Padang Cumi pedas saus tiram.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg cumi
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 20 buah cabai rawit
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat extra pedas
  • 1 sdm saus teriyaki
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air 150 ml
  • Minya goreng untuk menumis
  • Jeruk nipis
  • 1/2 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  • Cuci bersih cumi, hilangkan tintanya, potong-potong lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 30 menit.
  • Tumis dua bawang hingga harum, masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe dan lengkuas, tumis lagi hingga layu.
  • Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, saus pedas dan air 150 ml, aduk-aduk.
  • Masukkan cumi, aduk-aduk merata, berikan merica, gula dan garam secukupnya, dan tambahkan maizena.
  • Masak dengan api kecil hingga cumi empuk dan air sedikit menyusut.
  • Sajikan hangat.

Tongkol jontor.

Bahan-bahan:

  • Tongkol, goreng sebentar
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun bawang, iris
  • Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
  • Air secangkir

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 cabai merah besar
  • 10 cabai merah keriting
  • 30 cabai rawit merah
  • 1 buah tomat

Cara memasak:

  • Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
  • Setelah bumbu dirasa pas, masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Masakan Padang Udang pedas manis.

Bahan-bahan :

  • 600 gr udang, kupas kulitnya
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombai
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai hijau keriting
  • 1 batang daun bawang, ambil daunnya aja

Bahan saus:

  • 2 sdm saus sambal
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sdm saori saus tiram
  • 1 1/2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Lada sejumput

Cara memasak:

  • Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya.
  • Iris halus bawang putih, cincang bawang bombai.
  • Siapkan api, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum kemudian masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
  • Masukkan semua bahan saus, garam dan lada. Setelah hampir matang, masukkan irisan cabai merah, hijau dan daun bawang. Aduk-aduk, koreksi rasa.
  • Sajikan.

Cara Membuat Masakan Padang Tauco sayur pedas.

Bahan-bahan:

  • Udang
  • Jagung muda
  • Labu jipang
  • Rimbang
  • Kacang panjang
  • Kencong
  • Tempe, goreng 1/2 matang
  • Cabai merah, cabai hijo, cabai rawit, iris
  • Tomat, potong-potong
  • Sereh
  • Lengkuas
  • Daun salam dan daun jeruk
  • Tauco Medan
  • Kecap asin
  • Totole
  • Bawang merah, bawang putih, iris
  • Cabai giling
  • Gula merah

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah dan putih, masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam/jeruk baru cabai giling.
  • Setelah wangi masukkan udang berikut sayur-sayurannya, aduk sampai rata kemudian tambahkan, kecap asin, totole, gula merah, tauco.
  • Masak sampai meresap, tambahkan air sedikit dulu, tutup bentar, setelah sayurnya matang angkat tutupnya.
  • Masukkan cabai iris, tomat, dan pete, aduk lagi.
  • Tambahkan air matang bila kurang, bila ingin berkuah tambahkan air secukupnya.
  • Setelah airnya mendidih dan sedikit meresap, angkat.
  • Sajikan.

Ati ampela kentang saus tiram.

Bahan-bahan:

  • 5 pasang ati ampela, rebus dengan jahe, lengkuas, salam dan sedikit garam hingga matang. Potong dadu sisihkan.
  • 2 buah kentang, kupas potong dadu, goreng hingga matang. Sisihkan.
  • 1 buah tomat, potong-panjang
  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 250 ml air matang
  • Garam, gula secukupnya
  • 1 sdt air jeruk limau

Bumbu daun:

  • 2 cm jahe geprek
  • 2 cm lengkuas geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 4 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum lalu masukan ati ampela, aduk rata.
  • Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam gula. Koreksi rasa.
  • Masukan kentang dan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat masukkan tomat dan air jeruk limau.
  • Sajikan

Demikianlah Cara Membuat Masakan Padang di salin dari beberapa sumber google

Related posts

Cara Membuat Popcorn Gurih dan Praktis

CaraBuat

Cara Membuat Roti Maryam Enak Bener Buat Cemilan

CaraBuat

Cara Membuat Martabak Telur Enak dan Bikin Ketagihan

CaraBuat

Cara membuat Bakpao Isi Beraneka Rasa

CaraBuat

Cara Membuat Cenil Jajanan Anak Anak

CaraBuat

Cara Membuat Saus Asam Sederhana dan Praktis

CaraBuat

Cara Membuat Jajangmyeon Khas Asli Korea

CaraBuat

Cara Membuat Donat Goreng Empuk

CaraBuat

Cara Membuat Tumis Bawang Murah Meriah

CaraBuat

Leave a Comment