Cara Membuat Nasi Liwet – Nasi liwet merupakan makanan tradisional khas Sunda yang tentu saja berbahan dasar nasi dengan beberapa bumbu sederhana. Tidak hanya dari Sunda, di Solo juga ada nasi liwet dengan cita rasa tersendiri. Jangan lupa untuk mencicipi kuliner tersebut jika sedang berada di daerah-daerah tersebut.
Sebenarnya kamu tidak perlu ke daerah-daerah tersebut untuk mencicipi nasi liwet. Nasi liwet bisa kamu buat sendiri di rumah. Cara membuat nasi liwet juga tidak terlalu susah. Berikut ini adalah resep cara membuat nasi liwet sunda dan solo secara tradisional.
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda
Berikut ini adalah resep cara membuat nasi liwet sunda yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 300 gram beras
- 100 gram teri, goreng hingga matang
- 600 ml air atau sesuaikan dengan jenis beras
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai yang di memarkan
- 12 butir bawang merah iris tipis-tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis-tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 10 buah cabe rawit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 genggam daun kemangi
Cara membuat nasi liwet Sunda:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, serai, serta daun salam hingga harum, kemudian angkat dan tiriskan.
- Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam panci rice cooker serta tumisan bumbu, tambahkan air sesuai dengan talakaran anda memasak nasi dan masak sampai air berkurang dengan sesekali diaduk, tutup rice cooker.
- Tambahkan teri dan daun kemangi, aduk sampai tercampur rata, masak sekali lagi hingga nasi matang, aduk kembali nasi dan sajikan dengan pelengkap seperti lalap.
| Cara Membuat Kue Berbahan Rempah |
| Cara Membuat Soto Sapi |
| Cara Membuat Nugget Ayam |
| Cara Membuat Pempek Palembang |
| Cara Membuat Masker Tomat |
Cara Membuat Nasi Liwet Solo
Nasi liwet tidak hanya dari Sunda saja, Solo juga memiliki Nasi liwet dengan rasa lezat ersendiri. Berikut ini adalah resep cara membuat nasi liwet Solo.
Bahan-bahan:
- 450 gr beras
- 1 liter santan
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, geprek
- 1/2 sendok makan garam
Bahan untuk bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh ketumbar butiran dan sangrai
Bahan untuk ayam suwir:
- 1/2 ekor ayam
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 sendok teh gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
Bahan untuk sayur labu siam:
- 500 gram labu siam yang dipotong korek api
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 750 ml santan dari ½ butir kelapa
- 12 buah cabe rawit merah utuh
- 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 buah cabe merah besar, buang bijinya dan iris miring
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan untuk telur pindang:
- 8 butir telur ayam dengan ukuran kecil
- 15 buah kulit bawang merah
- 10 lembar daun jati
- 10 lembar daun jambu biji
- 1 sendok makan garam
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
Bahan untuk telur areh:
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 5 putih telur, kocok lepas
- 3/4 sendok teh garam
Cara membuat nasi liwet solo:
- Rebus beras, serai, garam, dan daun salam hingga mendidih. Tutup panci kemudian kecilkan api, masak hingga matang sambil sesekali di aduk, angkat dan aduk-aduk kembali hingga pulen dan matang.
- Untuk membuat ayam suwir ungkep, semua bahan untuk ayam suwir diaduk rata bersama bumbu halus, kemudian masak sampai matang, angkat ayam dan suwir – suwir dagingnya kemudian didihkan kembali kuahnya, angkat dan sisihkan.
- Panaskan bumbu yang tersisa sampai kental untuk areh, sisihkan
- Untuk membuat telur pindang, rebus semua bahan hingga matang, ketuk – ketuk telur hingga retak dan rebus kembali hingga kecokelatan.
- Untuk membuat sayur labu siam, panaskan minyak, tumis cabe merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan cabe rawit dan labu siam, aduk hingga layu kemudian tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata kemudian tuang santan, rebus kembali dengan terus diaduk hingga mendidih.
- Untuk membuat telur areh, kocok lepas telur, santan, dan garam. Kemudian rebus telur sambil diaduk sesekalihingga telur agak bergumpal, kemudiang angkat dan sisihkan.
- Hidangkan hasil masakan nasi liwet Solo dengan sayur labu siam, telur areh, ayam suwir ungkep, kemudian siram dengan areh dan beri taburan bawang merah goreng.
Cara Membuat Nasi Liwet Tradisional
Berikut ini adalah resep cara membuat nasi liwet tradisional
Bahan-bahan:
- Beras putih 1 liter dan air secukupnya
- Bawang putih 7 siung
- Serai 2 batang
- Daun salam 6 lembar
- Garam dan gula secukupnya
- Mentega secukupnya
- Pelengkap (Sambal, ikan asin, lalapan, kerupuk, tahu dan tempe)
Cara Membuat Nasi Liwet Tradisional:
- Cuci bersih beras yang telah dipersiapkan terlebih dahulu hingga bersih, lalu sisihkan.
- Persiapkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan seperti iris tipis bawang putih, memarkan serai, cuci bersih daun salam.
- Siapkan panci liwet (kastrol) dan masukkan beras yang sudah bersih ke dalam panci tersebut, lalu masukkan air hingga 2 ruas jari dari permukaan beras.
- Masukkan bumbu yang sudah dipersiapkan sebelumnya, tambahkan gula dan garam secukupnya, agar gurih bisa ditambahkan mentega.
- Kukus beras yang sudah lengkap dengan bumbu di atas api kecil hingga air meresap, lalu aduk nasi hingga merata. Kemudian kukus kembali nasi hingga masak dengan durasi kurang lebih 30 menit.
- Hidangkan nasi liwet dengan bahan pelengkap yaitu sambal, ikan asin, lalapan, tahu, tempe dan kerupuk
Demikianlah Membuat Nasi Liwet di salin dari beberapa sumber google, semoga bermanfaat bagi para pembaca website caramembuat.net ini..terima kasih
