Cara Membuat Olahan Ceker Ayam
Makanan

Cara Membuat Olahan Ceker Ayam

Cara Membuat Olahan Ceker Ayam – Satu hal yang menjadi santapan kegemaran banyak orang Indonesia adalah ayam. Kini jenis olahan ayam tak hanya itu-itu saja. Saking kreatifnya hanya di Indonesia saja, hampir semua bagian dari ayam dapat diolah. Salah satu bagian yang favorit dari ayam ini adalah cekernya, ini juga bisa diolah menjadi masakan yang enak dikonsumsi.

Ceker juga termasuk bahan masakan yang tidak membutuhkan waktu yang lama dan mudah diolah. Nah, biasanya selain di sup, ceker juga bisa diolah menjadi masakan yang enak dan menggugah selera.

Sudah kepikiran ingin diolah menjadi menu apa? Yuk langsung intip rangkuman resep olahan ceker ayam paling enak, praktis dan menggugah selera yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber

Cara Membuat Resep Lumpia
Cara Membuat Resep Pizza
Cara Membuat Olahan Jamur 
Cara Membuat Olahan Buah Sukun
Cara Membuat Olahan Nanas

Cara Membuat Dimsum ceker.

Bahan:

  • Ceker ayam, 700 gram
  • Air es, untuk merendam ceker ayam 1½ liter
  • Jahe, memarkan 3 cm
  • Cabai merah, iris 3 buah
  • Saus sambal 2 sdm
  • Saus tomat 2 sdm
  • Saus tiram 2 sdm
  • Kecap manis 3 sdm
  • Kecap asin 1½ sdm
  • Gula palem 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Minyak wijen 1½ sdt
  • Bunga lawang 2 buah
  • Air 250 ml
  • Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • Cabai merah keriting 6 buah
  • Cabai rawit merah 4 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 8 butir

Cara membuat:

  • Dalam wadah, campur ceker dengan kecap asin. Rendam selama 30 menit.
  • Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng ceker hingga kering. Angkat.
  • Dalam wadah, siapkan air es. Masukkan ceker hingga terendam semua. Biarkan selama 1 jam sampai terlihat mengembang. Angkat dan tiriskan.
  • Kemudian siapkan panci presto, masukkan bunga lawang dan beri air secukupnya. Masukkan ceker lalu rebus hingga empuk selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum.
  • Masukkan cabai merah. Aduk-aduk hingga harum.
  • Masukkan ceker ayam bersama kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula, dan garam. Aduk rata.
  • Tuangkan air. Aduk dan biarkan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
  • Siap disajikan.

Cara Membuat Olahan Ceker mercon kemangi.

Bahan:

  • 500 gr ceker ayam
  • Minyak
  • 300 ml air
  • Segenggam daun kemangi
  • 1/2sdt garam
  • 1/2sdm gula pasir
  • 1 sdm gula merah, disisir
  • Sebatang sereh
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cabai besar merah
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Seruas jari jahe

Cara membuat:

  • Rebus atau presto ceker ayam sekitar 15 menit. Sisihkan
  • Haluskan bumbunya. Tumis hingga wangi dan matang.
  • Tambahkan air tunggu hingga mendidih dan masukkan cekernya, masukkan sereh, daun jeruk, gula pasir, gula merah, dan garam.
  • Aduk hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam cekernya. Jangan lupa koreksi rasanya.
  • Terakhir masukkan segenggam kemangi dan aduk lagi hingga kemangi layu.
  • Sajikan selagi hangat.
    .

Cara Membuat Olahan Ceker balado.

Bahan:

  • 1/2 kg ceker
  • 15 cabai merah
  • 2 ruas jahe
  • 2 buah kencur
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1 daun jeruk dan daun salam
  • 5 cabe rawit
  • 1 buah tomat
  • 2 butir kemiri
  • Merica
  • ketumbar
  • Garam
  • Gula merah
  • Gula pasir
  • Kecap

Cara membuat:

  • Rebus ceker sampai agak lunak
  • Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam
  • Tumis bumbu hingga matang, masukkan daun salam dan daun jahe
  • Masukkan ceker dan tambahkan dua gelas air, tumnggu hingga matang dan bumbu menyerap.
  • Koreksi rasa dan angkat.
  • Ceker siap disantap

Cara Membuat Olahan Ceker krispy.

Bahan:

  • 250 gr ceker
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sere
  • 1 cm lengkuas
  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung meizena
  • 5 sdm tepung terigu
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt bubuk kunyit
  • 1 sdt bubuk kunyit
  • 3 mata asam jawa
  • 1 sdt ketumbar
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci bersih ceker, buang kuku dan lapisan kulit luarnya
  • Setelah bersih beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci ceker dari perasan jeruk nipis
  • Taruh ceker dalam panci, masukkan ceker beserta bumbu halus dan daun salam, sereh, lengkuas, dan asam jawa. Lalu beri air sampai menutupi seluruh bagian ceker
  • Rebus ceker sampai air menyusut dan ceker empuk. Dinginkan
  • Tiriskan ceker dan masukkan telur yang sudah dikocok lepas
  • Ambil ceker dari adonan telur gulingkan ke bahan pelapis, tekan- tekan ceker agar terbentuk keriting krispi
  • Goreng ceker pada minyak yg agak banyak hingga kuning kecoklatan tapi tidak gosong.
  • Hidangkan bersama saos sambal.

Cara Membuat Olahan Ceker lombok ijo.

Bahan:

  • 50 biji ceker ayam, rebus sampai empuk
  • 1/2 kg cabe ijo kriting haluskan
  • 1/4 kg cabe rawit ijo haluskan
  • 6 siung bawang putih haluskan
  • 5 siung bawang merah
  • 2 batang serai potong serong
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas memarkan
  • Garam gula
  • Air
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai beraroma
  • Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai agak matang
  • Bumbui dengan garam, gula lalu masukkan ceker yang sudah direbus
  • Aduk hingga merata, lalu tutup sampai bumbu meresap dan berkurang kadar airnya
  • Setelah meresap, angkat dan sajikan

Cara Membuat Olahan Ceker bacem

Bahan:

  • 25 potong ceker ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 3 sdm kecap manis
  • secukupnya gula jawa
  • secukupnya garam

Cara membuat:

  • Cuci dan bersihkan ceker. Remas dengan 1 sdt garam dan perasan jeruk untuk menghilangkan bau. Cuci bersih di air mengalir.
  • Siapkan wajan berisi air, masukkan ceker beserta semua bumbu yang sudah dihaluskan yaitu bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar.
  • Masukkam juga jahe dan lengkuas yang sudah digeprek dan daun jeruk.
  • Kemudian masukkan juga kecap manis dan gula jawa. Didihkan dan ungkep sampai ceker empuk dan air nya habis menyusut.
  • Angkat. Selagi panas, hidangkan.

Cara Membuat Olahan Sup ceker.

Bahan:

  • 1 kg ceker ayam, cuci bersih
  • 1,5 liter air
  • 3 buah wortel, potong-potong
  • 4 siung irisan bawah putih, digoreng
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • Daun bawang & seledri secukupnya

Cara membuat:

  • Masukkan ceker, air, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur & jahe kedalam panci presto, rebus selama 10-15 menit hingga ceker empuk. Matikan api & tunggu hingga uap panas hilang.
  • Tambahkan wortel, rebus kembali hingga wortel 3/4 matang
  • Tambahkan saus tiram, bawang putih goreng, irisan daun bawang & daun seledri
  • Masak hingga sup mendidih & wortel matang
  • Sup ceker siap disajikan.

Cara Membuat Olahan Ceker asam manis.

Bahan:

  • 10 pasang ceker
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm gula
  • Garam dan kaldu

Bumbu halus:

  • 3 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 3 buah tomat
  • 1 buah cabai merah .

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
  • Lalu masukan ceker ayam, garam, gula dan kaldu dan aduk-aduk.
  • Tambahkan air secukupnya, masak hingga air mengering dan sisa sedikit. Angkat.
  • Tes rasa dan sajikan.

Cara Membuat Olahan Ceker Ayam teriyaki.

Bahan:

  • 1/2 kg ceker ayam
  • 1 bungkus saori teriyaki
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah cabe rawit
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 buah bawang bombay

Cara membuat:

  • Ungkep ceker.
  • Setelah itu tiris, goreng sebentar ceker agar tekstur kesat. Sisihkan
  • Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum. Setelah harum, masukkan ceker dan beri sedikit air.
  • Lalu masukkan saori, kecap, lada, gula dan cabe rawit. Aduk – aduk.
  • Terakhir masukkan daun bawang dan bawang bombay, aduk lagi.
  • Angkat, koreksi rasa.
  • Sajikan.

Cara Membuat Olahan Seblak ceker.

Bahan:

  • 300 gram ceker ayam direbus
  • 150 gram kerupuk udang (direndam dg air 10 menit)
  • 100 gram bakso sapi/ayam
  • Sosis
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang
  • Secukupnya kecap dan saus sambal
  • Secukupnya air

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 50 gram cabe rawit
  • 3 siung bawang merah
  • Garam dan bubuk kaldu

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan ceker beri air aduk-aduk.
  • Kemudian masukkan bakso dan telur, kecap, saus sambal, garam, bubuk kaldu.
  • Tunggu hingga aroma wangi keluar, terakhir masukkan krupuk dan daun bawang.
  • Angkat dan sajikan

Demikianlah Cara Membuat Olahan Ceker Ayam di salin dari beberapa sumber google

Related posts

Cara Membuat Makanan Anti Kanker

CaraBuat

Cara Membuat Jajangmyeon Khas Asli Korea

CaraBuat

Cara Membuat Potato Gratin ala Rumahan

CaraBuat

Cara Membuat Cireng Bermacam Rasa

CaraBuat

Cara Membuat Kentang Kukus Enak dan Mudah Buatnya

CaraBuat

Cara Membuat Sambal Khas Nusantara

CaraBuat

Cara Membuat Bubur Nasi Untuk Sarapan Pagi

CaraBuat

Cara Membuat Pasta Lezat ala Restoran Italia

CaraBuat

Cara Membuat Tahu Isi Ayam, Camilan untuk WFH

CaraBuat

Leave a Comment