Cara Membuat Resep Balado – Memasak balado tak sulit. Apalagi bahan yang digunakanny pun mudah didapatkannya, mulai dari terong, telur rebus, ayam, ikan, dan lain-lain. Balado juga menjadi menu masakan pertama dicoba untuk kamu yang baru belajar memasak.
Nah bagi kamu yang suka kebingungan ingin membuat menu masakan apa dengan bahan dasar bumbu balado, berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu tiru, di jamin rasanya juara. Apa saja?
| Cara Membuat Olahan Bayam |
| Cara Membuat Olahan Tahu |
| Cara Membuat Gulai Sayur |
| Cara Membuat Camilan Kentang |
| Cara Membuat Camilan Rumahan |
Udang balado pete.
Bahan-bahan:
- 300 gr udang laut segar, bersihkan, kupas sisakan ekor dan buang kotorannya.
- Beri air perasan jeruk nipis
- Sedikit garam
- Merica dan kunyit bubuk aduk rata diamkan sebentar lalu goreng
- 2 papan pete, kupas lalu goreng sebentar
- Garam, kaldu jamur dan sedikit gula
Bumbu kasar:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting/sesuai selera
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang
- Masukkan udang dan pete, beri garam, kaldu dan gula sesuai selera, aduk cepat sampai bumbu meresap, angkat sajikan.
- Jengkol balado.
Bahan-bahan:
- 500 gr jengkol
- 1/2 bungkus santan kara ukuran kecil
- 2 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- Gula merah
- Garam
- Penyedap rasa
Bumbu halus:
- 4 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 50 gr cabe merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
Cara memasak:
- Rendam jengkol semalaman (sesekali air diganti)
- Rebus jengkol dengan metode 5-30-7 (5 menit rebus dengan air mendidih tambahkan 1 batang serai, dan 2 lembar daun salam dengan panci yang tertutup, matikan kompor, diamkan 30 menit, kemudian rebus lagi 7 menit, selama proses merebus jangan membuka dan menutup tutup panci) teknik ini membuat jengkol lebih empuk dan ngirit gas tentunya
- Geprek jengkol yang sudah direbus tadi lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas
- Masukkan jengkol yang sudah digeprek aduk dan ungkep sesaat
- Tambahkan 1/2 bungkus santan kara, disusul dengan gula garam dan penyedap
- Tambahkan air 2 gelas belimbing aduk dan tes rasa
- Masak hingga air susut dan siap disantap.
Cara Membuat Resep Balado Dendeng
Bahan-bahan:
- Daging diiris tipis
- 500 ml air kelapa
Bahan halus:
- 2 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar
- 6 siung bawang putih
- Garam
- Cabe merah secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- 1 buah asam kandis
- Gula
Caranya memasak:
- Bumbui daging dengan bumbu halus, beri air kelapa, aduk rata, ungkap dengan api kecil hingga air menyusut
- Lalu goreng daging, sisihkan
- Iris bawang bombai, sisihkan
- Giling cabai, bawang merah dan putih
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai sebentar, masukkan cabai, asam, beri gula dan garam
- Tes rasa, masak hingga matang, taruh diatas dendeng yang sudah digoreng
- Sajikan.
Cara Membuat Resep Balado ati ampela telur.
Bahan-bahan:
- 5 pasang ati ampela ayam
- 15 butir telur puyuh matang, kupas dari cangkangnya
- 2 lembar daun jeruk, sobek sedikit di beberapa bagian daunnya biar aromanya keluar
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 250 ml air
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu balado:
- 15 biji cabai merah keriting giling halus
- 5 biji cabai rawit merah, ulek
- 5 siung bawang merah, ulek
- 3 siung bawang putih, ulek
- 1 buah timat merah, ulek
- Terasi bakar sedikit
Cara memasak:
- Cuci bersih ati dan ampelanya, lalu goreng sebentar, sisihkan
- Campur semua bumbu balado, lalu tumis bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
- Beri garam dan gula pasir aduk rata. Masukkan ati ampela dan telur puyuh nya aduk lagi
- Tuang air, aduk perlahan
- Masak sampai air menyusut lalu tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Ayam tempe balado.
25 Resep balado paling enak istimewa
foto: Instagram/@kumpulanresepmasak
Bahan marinasi ayam:
- 200 gr paha ayam fillet
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt lada
- 1/2 butir putih telur
- 1 sdt tepung maizena
Bahan lainnya:
- 1/4 tempe, potong dadu
- Garam, gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 9 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
Cara memasak:
- Cuci bersih ayam. Campur dengan semua bahan marinasi kecuali telur dan maizena. Diamkan si kulkas semalaman
- Keluarkan ayam, tambahkan putih telur dan tepung maizena aduk hingga rata. Panaskan 7 sdm minyak, goreng ayam hingga matang kecokelatan. Sisihkan
- Di wajan yang sama, goreng tempe hingga matang kecoklatan, sisihkan (sebelum di goreng taburi tempe dengan garam)
- Tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum. Bumbui dengan garam dan gula. Masukan ayam dan tempe. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
- Ikan selar balado.
25 Resep balado paling enak istimewa
foto: Instagram/@resep_dapur_ve
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ikan selar, cuci bersih
- 4 iris jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu (rebus lalu haluskan):
- 25 cabai merah keriting
- 25 cabai rawit merah/sesuai selera
- 10 siung bawang merah
Cara memasak:
- Balurin ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit
- Goreng ikan sampai garing, lalu angkat dan sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum
- Tambahkan gula dan garam, aduk rata, masak sampai bumbu matang. Kecilkan api
- Terakhir berikan perasan jeruk nipis dan masukan ikan, aduk rata
- Sajikan.
- Balado terong kentang dan telur.
25 Resep balado paling enak istimewa
foto: Instagram/@ayu_amaranti
Bahan-bahan:
- 1 terong ungu, potong sesuai selera
- 3 buah kentang, potong sesuai selera rendam dengan air garam, goreng
- 4 butir telur ayam rebus bisa diganti telur puyuh rebus
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 100 gram cabai
- 1 buah tomat merah
Bumbu lainnya:
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe memarkan
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Rendam terong di sedikit air dan garam, goreng sebentar saja hingga layu
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula
- Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang
- Masukkan bumbu lain
- Aduk rata, masukkan terong, kentang, dan telur yang sudah digoreng, masak sebentar hingga meresap
- Koreksi rasanya.
- Balado telur kemangi.
25 Resep balado paling enak istimewa
foto: Instagram/@dapurlinna
Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam, rebus
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi
- Air secukupnya
- Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabai merah keriting, julah sesuai selera
- Cabai rawit
- Sedikit terasi bakar.
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, tambahkan air, tomat, garam dan gula
- Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap
- Masukkan daun kemangi dan matikan kompor
- Sajikan hangat-hangat.
- Ayam telur balado.
25 Resep balado paling enak istimewa
foto: Instagram/@day_smarie
Bahan-bahan:
- 1/4 ayam, bersihkan lalu goreng setengah matang
- 2 butir telur, rebus lalu potong jadi 2 bagian
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula aren, penyedap jamur dan merica secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 butir kemiri
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan ayam yang digoreng setengah matang tadi
- Tambahkan air secukupnya, diamkan sampai ayam matang
- Lalu masukkan garam, gula, penyedap jamur dan merica secukupnya
- Masukkan irisan telur. Siramkan balado diatas telur. Diamkan sebentar dan matikan api
- Siap disajikan.
- Ayam balado.
25 Resep balado paling enak istimewa
foto: Instagram/@tipsreseppraktis
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- Minyak
- Garam
- Gula
- Lada
- Jeruk nipis
- 2 batang sereh keprek
- 3 daun jeruk
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 150 gr cabai merah keriting
- 50 gr cabai merah besar
- Rawit secukupnya
-Bumbu pelengkap
- 1/2 buah tomat
- 1/2 buah bombai
- 2 sereh keprek
- 1 daun salam
- 1 daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Cara memasak:
- Cuci bersih dan potong ayam
- Beri garam dan lada
- Ungkep beri sereh dan daun jeruk
- Bila terlalu kering bisa tambah sedikit air
- Goreng ungkepan ayam dan tiriskan
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis semua bumbu hingga matang
- Beri gula dan garam
- Koreksi rasa
- Masukkan ayam kedalam balado, aduk rata dan siap disajikan.
- Balado kentang mix bakso ayam.
25 Resep balado paling enak istimewa
foto: Instagram/@day_smarie
Bahan-bahan:
- 100 gr bakso ayam
- 2 buah kentang
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang sere, geprek
- Garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan bakso ayam dan kentang goreng
- Tambahkan garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya
- Masak hingga matang
- Siap disajikan.
- Balado terong teri pete.
25 Resep balado paling enak istimewa
foto: Instagram/@banususanto
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ukuran sedang, potong-potong, goreng dan tiriskan
- 1 genggam pete
- 1 genggam teri, digoreng sebentar
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe digeprak
- 1 ruas jari lengkuas, digeprak
- 300 cc air
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu kasar:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 20 cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Cara memasak:
- Tumis bumbu bersama daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga matang. Masukkan air, didihkan
- Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap
- Masukkan terong, pete, dan teri
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
- Cicipi dan koreksi rasa
- Tumis hingga air mengering dan bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.
Demikianlah Cara Membuat Resep Balado di ambil dari beberapa sumber google
