Cara Membuat Semur Daging
Makanan

Cara Membuat Semur Daging Empuk dan Nikmat

Cara Membuat Semur Daging – Tak hanya encer, kuah semur daging bisa dibuat lebih kental. Meskipun begitu, rasanya tetap sama enaknya dan cara membuatnya juga mudah. Bukan hanya daging saja, isiannya bisa juga ditambah dengan telur, tahu, kentang, soun, daging sapi juga bisa ganti kambing atau ayam. Memiliki rasa yang spesial, cara memasaknya pun tidaklah sulit. Kamu bisa mengolahnya sendiri di rumah.

Untuk mendapatkan hasil daging yang empuk, rendam dulu sebelum dimasak. Bisa menggunakan air mendidih, campuran gula jawa, atau bisa juga dibungkus menggunakan daun pepaya dulu. Semur daging ini sangat cocok disajikan untuk menu sarapan, makan siang, atau pun hidangan makan malam. Bisa juga dijadikan bekal sehari-hari saat ke sekolah atau bekerja.

Cara Membuat Makanan Anak Kos
Cara Membuat Mie Ayam
Cara Membuat Tumis Jamur 
Cara Membuat Martabak Manis
Cara Membuat Nasi Kuning

Semur daging sederhana.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi, iris tipis
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 4 butir cengkeh
  • 750 ml air
  • 50 gram tomat potong kecil-kecil
  • minyak goreng secukupnya
  • 4 cm kayu manis
  • bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 7 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 2 sendok teh garam

Cara memasak:
a. Tumis bumbu halus. Masukkan potongan daging, masak hingga berubah warna.
b. Tuang kecap manis dan air. Tambahkan kayu manis, cengkih, dan tomat.
c. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
d. Sajikan semua daging dengan taburan bawang goreng.

Cara Membuat Semur Daging kentang.

Bahan:

  • 250 gram daging sapi, potong-potong
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
  • 50 gram soun, seduh dan tiriskan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang kayu manis
  • minyak goreng
  • merica bubuk secukupnya
  • air secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan jahe.
b. Masukkan daging, masak sampai berubah warna.
c. Tambahkan kentang, lalu tuang air. Beri kecap manis, gula pasir, garam, kayu manis, dan merica secukupnya.
d. Masak daging dan kentang hingga empuk. Masukkan soun.

Cara Membuat Semur Daging Betawi.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi

Bumbu halus:

  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe

Bahan lainnya:

  • 2 batang kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 5 biji cengkeh
  • 2 biji bunga lawang
  • garam secukupnya
  • 2 batang sereh (geprek)
  • bawang goreng secukupnya
  • 1 biji kapulaga
  • 1 biji pala
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • kecap manis secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
a. Rebus daging sampai empuk, tiriskan air lalu potong-potong daging.
b. Tumis bumbu halus. Masukkan daging, cengkeh, bunga lawang, daun salam, sereh, kayu manis, kapulaga, pala dan lengkuas. Aduk rata.
c. Tuang air, kecap, dan taburi garam. Masak sampai kuah semur menyusut dan agak kental.

Cara Membuat Semur Daging tahu.

Bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 250 gram daging sapi, potong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • 5 butir bawang merah
  • air secukupnya
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1 papan tahu putih, potong persegi panjang
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 batang kayu manis
  • garam secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis
  • merica bubuk secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan jahe.
b. Masukkan daging, lalu masak hingga berubah warna.
c. Tuang air, kecap manis. Beri gula pasir, garam, kayu manis, dan merica secukupnya.
d. Masak daging dan kentang sampai empuk. Kemudian masukkan tahu putih. Panaskan sampai tahu berubah warna.

Cara Membuat Semur Daging ayam spesial.

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian)
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdm garam
  • 4 butir kemiri yang disangrai
  • 300 gram kentang, potong-potong
  • 4 buah tahu kotak kecil, potong miring jadi 2 bagian
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 sdt ketumbar yang disangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1000 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 6 buah cengkeh
  • 2 buah tomat yang dipotong-potong
  • 150 ml kecap manis

Cara memasak:
a. Cuci bersih daging ayam. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng ayam.
b. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, cengkeh, serta kayu manis. Masukkan potongan tomat, aduk sampai rata dan matang.
c. Masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu meresap.
d. Masukkan potongan kentang dan tahu. Aduk rata lagi.
e. Tambahkan 150 ml kecap manis, garam, serta merica bubuk. Aduk.
f. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuahnya sedikit mengental.

Semur daging sayuran.

Bahan:

  • 1 buah wortel, kupas potong besar
  • 300 gram daging sapi (has luar)
  • 1 buah besar tomat, potong besar
  • 2 sdm kacang polong
  • 2 buah kentang, kupas potong besar

Bumbu:

  • 1/2 buah bawang bombay
  • mentega
  • 4 siung bawang putih
  • pala
  • 3 siung bawang merah
  • kecap manis sesuai selera
  • lada
  • garam
  • 1 sdm saus tiram

Cara memasak:
a. Kupas lalu iris tipis bawang. Tumis hingga harum. Masukkan tomat.
b. Tambahkan air, wortel, kacang polong, kentang dan daging. Masak sampai matang dan daging menjadi empuk.

Semur daging Malbi khas Palembang.

Bahan:

  • 4 siung bawang putih
  • 100 gram daging sapi has dalam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 250 ml air kaldu sapi
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • 8 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • jahe
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir

Cara memasak:
a. Tumis daging sampai setengah matang. Sisihkan.
b. Haluskan bawang putih, bawang merah, pala bubuk, lada bubuk, dan jahe. Tumis sampai halus. Masukkan daging lalu aduk rata.
c. Tuang air, masak daging hingga empuk dan kuah berkurang.
d. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga kuah mengental.

Semur daging kuah kental.

Bahan:

  • 7 sdm kecap manis
  • 4 ons daging sapi potong dadu
  • wortel, iris sesuai selera
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • bawang goreng untuk taburan
  • 650 ml air
  • 2 buah kentang, potong dadu dan goreng

Bumbu halus:

  • pala secukupnya
  • 3 butir bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1,5 sdt garam
  • 3 butir kemiri
  • 6 biji jintan
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1/2 cm jahe

Cara memasak:
a. Tumis bumbu halus. Masukkan daging, aduk sampai warna berubah.
b. Tambahkan kecap, air, kayu manis, cengkih, wortel, dan kentang. Masak hingga daging empuk dan kuah kental.
c. Angkat dan masukkan pada wadah, taburi bawang goreng.
d. Agar kuah semur daging kental dan lebih nikmat, campurkan dengan bubuk beras. Caranya ambil segenggam beras, bilas hingga bersih, gongseng beras, tunggu sampai warna kecokelatan, angkat dan haluskan. Ayak dan haluskan kembali sampai bubuk beras benar-benar halus. Masukkan ke kuah semur.

Semur daging pedas.

Bahan:

  • 1/2 kg daging sapi (has dalam atau sandung lemur)
  • 1/2 sdt garam
  • 3 buah cengkeh
  • 3 buah kentang, kupas dan bagi 4
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
  • 1 buah tomat merah ukuran besar, parut
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah bunga lawang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm mentega
  • 2 ruas kayu manis

Bahan rendaman daging:

  • 100 ml kecap manis
  • 4 sdm susu kental manis

Bumbu halus:

  • 3 buah kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 1/2 sdt bubuk pala

Cara memasak:
a. Rendam daging dengan bahan rendaman. Tusuk daging dengan pisau agar bumbu meresap. Diamkan dalam lemari es 1 sampai 2 jam.
b. Tumis bombay, masukkan bunga lawang, kayu manis, dan daun salam. Lalu masukkan parutan tomat. Masak hingga mengental.
c. Masukkan daging dengan bahan perendam. Masak sampai mendidih. Tuang air sampai daging tenggelam. Tunggu hingga mendidih.
d. Masukkan kentang potong. Masak sampai matang.

Semur daging tempe.

Bahan:

  • 1/2 daging sapi
  • 5 cabai setan
  • 1 daun salam
  • 1 tempe besar
  • 1 serei (geprek)
  • 3 kemiri
  • 1 daun jeruk
  • 9 cabai kriting
  • lengkuas
  • 8 cabai rawit
  • 3 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • garam dan penyedap rasa
  • jahe
  • 1 santan kara
  • 1 kunyit kecil
  • gula putih
  • kaldu sapi

Cara memasak:
a. Potong daging dan tempe ukuran dadu kecil. Rebus daging, tambahkan sedikit garam. Tunggu sampai empuk lalu tiriskan dan sisihkan.
b. Goreng tempe sebentar sampai berubah warna.
c. Tumis bumbu halus. Masukkan serei, daun jeruk, dan salam. Tuang kaldu sapi, santan. Aduk.
d. Masukkan daging dan tempe, tunggu hingga mendidih.

Semur daging kemangi.

Bahan:

  • 1/4 kg daging sapi has dalam
  • 1 ruas jahe – geprek
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • kecap secukupnya
  • 1/4 sdt merica
  • 2 buah cabai hijau besar potong-potong
  • daun salam dan lengkuas secukupnya
  • garam
  • kemangi sesuai selera
  • 1 buah tomat hijau potong-potong
  • gula merah
  • santan

Cara memasak:
a. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah. Masukkan jahe geprek, garam, lada, dan gula merah.
b. Masukkan potongan lengkuas dan daun salam. Tuang air, santan dan kecap sesuai selera. Tunggu sampai mendidih.
c. Masukkan daging, ungkep. Biarkan sampai daging empuk dan air surut. Masukkan potongan tomat, cabai hijau, dan kemangi.

Semur daging asap.

Bahan:

  • 300 gram daging sapi
  • 750 ml air
  • 1 buah tomat merah besar, potong kasar
  • 2 sdm corn starch atau maizena
  • 3 buah kentang ukuran besar, kupas, potong sesuai selera
  • minyak

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah, iris halus
  • 3 cm kayu manis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 cm jahe, iris tipis
  • 3 sdm minyak
  • 5 buah bunga lawang atau pekak

Bumbu pelengkap:

  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm bubuk ngohiong homemade
  • 5 sdm kecap manis
  • garam dan gula secukupnya
  • 3 sdm kecap asin atau kecap ikan

Bahan pengasapan:

  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 buah wadah kecil tahan panas
  • 1 potong arang, dibakar sampai membara

Cara memasak:
a. Potong ukuran sedang daging. Campur daging dengan corn starch, aduk rata.
b. Goreng daging selama 5 menit, angkat dan sisihkan.
c. Tumis bumbu halus. Setelah layu masukkan daging, air dan bumbu pelengkap. aduk rata.
d. Masukkan kentang, aduk rata dan masak setengah matang. Masukkan potongan tomat. Masak sampai daging dan kentang empuk.
e. Letakkan wadah kecil tahan panas diatas masakan, beri sedikit minyak goreng. Taruh arang membara, jika sudah mulai berasap, tutup wajan atau panci. Biarkan sampai asap hilang kurang lebih 5 menit.

Demikianlah Cara Membuat Semur Daging di salin dari beberapa sumber google

Related posts

Cara Membuat Saus Steak Pedas Tapi Nikmat

CaraBuat

Cara Membuat Abon Ikan Berasa Ikannya

CaraBuat

Cara Membuat Tempe Bacem Legit Tanpa Air Kelapa

CaraBuat

Cara Membuat Cireng Bermacam Rasa

CaraBuat

Cara Membuat Dodol Ambon Asida khas Ambon

CaraBuat

Cara Membuat Pempek Palembang Yang Lezat

CaraBuat

Cara Membuat Ayam Geprek Asli

CaraBuat

Cara Membuat Bolu Pisang Rasa Lezat

CaraBuat

Cara Membuat Resep Agar Agar Sehat dan Lezat

CaraBuat

Leave a Comment